Publikavimo data: 2026-02-03
Ryškus sūrio pyragas su vyšnių glajumi
Sūrio pyragas pastaruoju metu tapo labai populiariu desertu, ir jo paruošimo variantų yra labai daug. Šis švelnus ir skanus desertas yra kremas iš kreminio sūrio, išdėliotas ant trupinių sausainių pagrindo su sviestu. Sausainius galima išsikepti patiems arba nusipirkti paruoštus sausainius parduotuvėje. Kremas iš kreminio sūrio gaminamas iš Philadelphia sūrio, tačiau taip pat tinka mascarpone sūris, rikota, varškės sūris arba geros kokybės riebus varškė. Virš sūrio pyrago gali būti uždėtas plonas skaidraus želė sluoksnis, tačiau sūrio pyragas tampa daug patrauklesnis ir skanesnis, jei jį papuošti uogomis ryškiame glajuje.
Baltymai
4 g
Riebalai
17 g
Angliavandeniai
22 g
Žingsnis 1
Susmulkinkite sausainius iki trupinių su kočėlu arba virtuviniu kombainu, supilkite ištirpintą sviestą ir gerai išmaišykite. Išdėliokite į formą ir sutankinkite stikline.
Žingsnis 2
Į dubenį dėkite kremą sūrį, pridėkite 1 ½ puodelio cukraus, pusę krakmolo, grietinę ir druską. Išmaišykite iki visiško gumulėlių ištirpimo, stengdamiesi nesukelti putų. Tada pridėkite citrinos žievelę ir citrinos sultis, vėl išmaišykite. Pabaigoje pridėkite 3 kiaušinius ir 2 trynius, kruopščiai išminkykite ir supilkite į formą ant sausainių pagrindo.
Žingsnis 3
Kepkite sūrio pyragą 10 minučių 200 ºC temperatūroje, tada sumažinkite temperatūrą iki 120 ºC ir kepkite dar 60 minučių. Šiek tiek atvėsinkite.
Žingsnis 4
Puode sumaišykite vyšnių sultis ir likusį cukrų, pašildykite iki užvirimo. Supilkite likusį krakmolą, sumaišytą su sultimis, kurios išsiskyrė atšildant vyšnias, ir virkite iki sutirštėjimo 1 minutę. Pridėkite vyšnias, išmaišykite ir išjunkite šilumą. Užpilkite gautu vyšnių glajumi paruoštą sūrio pyragą ir padėkite į šaldytuvą 10 valandų.