Publikavimo data: 2026-02-15
Ryžių apkepas su cukinijomis
Sotūs, aromatingas ryžių apkepas su daržovėmis — tai, ko reikia šeimos vakarienei. O dar tai puikus būdas panaudoti šviežias cukinijas. Su jomis apkepas tikrai nesusidžius ir liks sultingas. Beliks tik pridėti aromatingų prieskonių, tokių kaip paprika ar muskato riešutas, ir pabarstyti viršuje sūrio sluoksniu — ir vakarienė paruošta.
Baltymai
5 g
Riebalai
7 g
Angliavandeniai
9 g
Žingsnis 1
Išberkite nuplautus ryžius į puodą, užpilkite 1 stikline vandens. Padėkite puodą ant stiprios ugnies, užvirinkite vandenį. Sumažinkite ugnį po puodu su ryžiais iki silpnos. Įberkite į vandenį ¼ arb. šaukštelio druskos, išmaišykite. Virkite ryžius iki paruošimo 20-25 minutes. Nukelkite puodą nuo ugnies, uždenkite dangčiu ir palikite, kol ryžiai bus reikalingi.
Žingsnis 2
Perpjaukite cukinijas išilgai per pusę. Išimkite iš jų sėklas. Stambiai sutarkuokite cukiniją, surinkdami smulkintą masę į dubenį.
Žingsnis 3
Stambiai sutarkuokite morką. Supjaustykite svogūną kubeliais, kurių šoninė 3-4 mm. Supjaustykite papriką šiek tiek didesniais kubeliais. Sutrinkite sūrį vidutinio dydžio tarka.
Žingsnis 4
Padėkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Įpilkite augalinio aliejaus ir gerai įkaitinkite. Apkepkite svogūną apie 1-2 minutes iki šviesiai rudos spalvos. Visą šį laiką jį reikia periodiškai maišyti. Į svogūną įdėkite tarkuotą morką. Tęsdami maišymą, apkepkite daržoves 4-5 minutes, kol morkos suminkštės. Po to nukelkite keptuvę nuo ugnies.
Žingsnis 5
Išplakite kiaušinius švariame dubenyje. Įdėkite grietinės, išplakite viską šluotele iki vientisos masės.
Žingsnis 6
Į grietinės-kiaušinių masę įberkite tarkuotą sūrį, gerai išmaišykite.
Žingsnis 7
Išspauskite tarkuotą cukinijos masę nuo skysčio. Perkelkite ją į dubenį su grietinės-kiaušinių mišiniu, išmaišykite viską iki vientisos konsistencijos.
Žingsnis 8
Į cukinijų, grietinės ir kiaušinių mišinį įdėkite virtus ryžius. Vėl išmaišykite, kad ryžiai pradėtų įsisavinti skystį.
Žingsnis 9
Į cukinijų-ryžių mišinį įdėkite paprikos kubelius ir apkepintus svogūnus su morkomis. Pasūdykite ir pipiruokite cukinijų masę, kruopščiai viską išmaišykite.
Žingsnis 10
Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Išklokite kepimo formą kepimo popieriumi. Perkelkite cukinijų-ryžių masę į formą, išlyginkite ją šaukštu.
Žingsnis 11
Padėkite formą su paruošiniu į orkaitę ir kepkite 35-40 minučių, kol užpilas taps tvirta auksine mase. Išimkite formą su apkepu iš orkaitės ir leiskite jai šiek tiek atvėsti, kad ji stabilizuotųsi ir lengvai pjaustytųsi.