Publikavimo data: 2026-01-31
Skanus „Niujorko“ sūrio pyragas
Kokybiškas sūrio pyragas yra Niujorko vizitinė kortelė. Manoma, kad desertas buvo išrastas XX amžiuje vieno iš vietinių restoranų šeimininko. Tačiau yra ir kita šio skanėsto versija. Pakankamai didelis žmonių skaičius niekada nėra ragavęs šio klasikinio sūrio pyrago varianto, bijodami jį pasigaminti patys namuose. Tuo tarpu verta paminėti, kad desertas gaminamas pakankamai paprastai, tačiau ingredientai, kurie sudaro jo sudėtį, šiek tiek „kanda“ kainomis.
Baltymai
13 g
Riebalai
25 g
Angliavandeniai
24 g
Žingsnis 1
Sumaišykite sausainius su muskato riešutu ir sviestu. Išklokite formą kepimo popieriumi ir tvirtai sutankinkite trupinius ant dugno ir šonų. Kepkite 10 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Žingsnis 2
Išplakite kremą sūrį mikseriu iki vientisos masės (neplakite!). Tada viską maišykite mentele. Įdėkite cukraus, citrinos sulčių ir vanilės ekstrakto. Palaipsniui įdėkite kiaušinius ir maišykite. Pabaigoje įdėkite grietinėlę, maišykite iki glotnios masės.
Žingsnis 3
Išpilkite gautą masę į formą ir išlyginkite. Į orkaitės dugną įdėkite indą su vandeniu. Kepkite 15 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Tada sumažinkite temperatūrą iki 110 laipsnių ir kepkite dar 80 minučių. Įdaras neturi būti kietas.