Publikavimo data: 2026-02-15
Skumbrė su citrina ir svogūnu
Sakoma, kad skumbrės gaminimas yra neįmanomas sugadinti, nes ji visada būna skani tiek sūdyta, tiek kepta, tiek kepta orkaitėje. Galima ginčytis tik dėl to, kaip šią žuvį padaryti dar geresnę.
Baltymai
12 g
Riebalai
9 g
Angliavandeniai
1 g
Žingsnis 1
Įpjaukite skumbrės kūną iš vienos pusės kelis kartus, kad tarp įpjovimų būtų maždaug po 2-3 cm. Vienodai įberkite pusę paruoštos druskos į įpjovimus ir į žuvies vidų.
Žingsnis 2
Ketvirtį svogūno supjaustykite pusžiedžiais, antrą ketvirtį smulkiai supjaustykite peiliu.
Žingsnis 3
Susmulkinkite petražoles ir krapus. Smulkiai sutarkuokite česnaką.
Žingsnis 4
Pusę citrinos supjaustykite pusapvaliais griežinėliais. Iš antros dalies smulkiai nutarkuokite žievelę, išspauskite sultis iš minkštimo.
Žingsnis 5
Sumaišykite smulkiai supjaustytą svogūną, kapotas žoleles, citrinos žievelę ir česnaką. Įpilkite į mišinį pusę citrinos sulčių, įberkite pipirų ir likusią druską, viską gerai išmaišykite.
Žingsnis 6
Įdėkite gautą įdarą į skumbrės vidų.
Žingsnis 7
Įdėkite svogūno pusžiedžius ir citrinos griežinėlius į įpjovimus skumbrės kūne.
Žingsnis 8
Padėkite folijos lapą į kepimo indą, ant jo uždėkite įdarytą žuvies kūną.
Žingsnis 9
Apšlakstykite skumbrę likusiomis citrinos sultimis.
Žingsnis 10
Uždengite žuvį folijos kraštais, kad ji būtų gerai suvyniota, įdėkite skardą į orkaitę ir kepkite 20 minučių. Tada atidarykite foliją ir leiskite skumbrei apskrusti orkaitėje dar 10 minučių.