Publikavimo data: 2026-02-15
Skumbrė su garstyčiomis, medumi ir citrina orkaitėje
Orkaitėje kepta skumbrė marinate su garstyčiomis, medumi ir citrina bus labai minkšta ir prieskoninga. Laikykite žuvį marinade prieš kepimą 1 valandą, ir aštrus skumbrės kvapas virsta maloniu subtiliu aromatu. Pridėkite kepant svogūną ir petražoles, kad skumbrė būtų dar skanesnė.
Baltymai
12 g
Riebalai
10 g
Angliavandeniai
5 g
Žingsnis 1
Nuskuskite pusės citrinos žievelę smulkia tarka, išspauskite sultis iš minkštimo. Įdėkite žievelę į dubenį ir supilkite sultis. Pridėkite medų, garstyčias, sojų padažą, džiovintas provanso žoleles, druską ir pipirus. Gerai viską išmaišykite.
Žingsnis 2
Perpjaukite skumbrės kūną į kelias lygias dalis. Perkelkite žuvies gabaliukus į garstyčių ir medaus marinatą, apverskite kelis kartus, kad jie tolygiai pasidengtų mišiniu. Uždengite dubenį plėvele ir padėkite į šaldytuvą mažiausiai 1 valandai.
Žingsnis 3
Supjaustykite svogūną plonomis pusžiedžiais. Smulkiai supjaustykite petražolių lapelius. Sudėkite svogūną ir petražoles į kepimo indą.
Žingsnis 4
Išimkite marinuotą skumbrę iš šaldytuvo ir išdėliokite žuvies gabaliukus kepimo inde ant svogūno. Apipilkite skumbrę visa likusia skysčiu iš dubens. Padėkite indą su skumbre į orkaitę ir kepkite 25-30 minučių. Išimkite paruoštą žuvį iš orkaitės ir šiek tiek atvėsinkite prieš patiekiant.