Publikavimo data: 2025-08-20
Smaragdinės širdies halvos pyragas.
Smaragdinės širdies halvos pyragas nustebins ne tik gardžiu skoniu, bet ir ryškia, sodriai žalia spalva. Mat dėl cheminės saulėgrąžų halvos reakcijos su kepimo soda tešla po kurio laiko tampa ryškiai smaragdinė. Todėl svarbu dėti būtent sodos, o ne raugo. Šiuo atveju grietinės ir impregnato geriau nenaudoti, jie neleidžia atsirasti norimai spalvai. Geriau paruošti tirštesnį kremą iš sutirštinto pieno ir sviesto.
Baltymai
8 g
Riebalai
20 g
Angliavandeniai
34 g
Žingsnis 1
Užminkykite tešlą. Kiaušinių trynius ir cukrų plakite mikseriu lėtu greičiu 2 minutes, tada įmaišykite sodą. Sutarkuokite halvą, pirmiausia sumaišykite su džiūvėsėliais, o tada sumaišykite su išplaktais tryniais. Į tešlą dalimis suberkite kvietinius miltus ir viską gerai išmaišykite. Kiaušinių baltymus plakite mikseriu apie 5 minutes iki standžių putų, tada atsargiai įmaišykite į tešlą.
Žingsnis 2
Iškepkite pyragą. Tešlą sudėkite į nedidelį kepimo indą, išlyginkite mentele ir pašaukite į orkaitę 25 minutėms. Palaukite, kol tešla visiškai atvės, ir dideliu peiliu atsargiai supjaustykite ją į 2-3 dalis palei paviršių.
Žingsnis 3
Surinkite pyragą. Kondensuotą pieną ir sviestą suplakite mikseriu, suberkite graikinius riešutus ir išmaišykite. Kiekvieną tortą aptepkite kremu, sudėkite vieną ant kito, šonus užtepkite likusiu kremu ir padėkite tortą 24 valandoms į vėsią vietą.