Publikavimo data: 2026-02-06
Šokoladiniai sausainiai su pekano riešutais
Šokoladiniai sausainiai su pekano riešutais puikiai tinka prie puodelio kavos ar arbatos. Tokie kepiniai būna traškūs išorėje ir labai minkšti viduje. Tešlos pagrindas yra sviestas. Ištirpinkite jį ir kaitinkite, kol jis įgaus rudą atspalvį. Dėl to sviesto skonis taps intensyvesnis, o aromate pasirodys riešutų natų. Sumaišykite sviestą su kitais ingredientais ir paruoškite tešlą. Pridėkite smulkintą šokoladą ir pekano riešutus. Jie suteiks sausainiams originalų skonį, aromatą ir traškią tekstūrą.
Baltymai
5 g
Riebalai
26 g
Angliavandeniai
46 g
Žingsnis 1
Į mažą puodą įdėkite sviestą. Ištirpinkite sviestą vidutinėje ugnies ir toliau kaitinkite, nuolat maišydami, kol jis taps rudas. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite sviestui atvėsti iki kambario temperatūros.
Žingsnis 2
Į sviestą pridėkite rudąjį cukrų, medų ir baltąjį cukrų, gerai išmaišykite su mikseriu. Įmuškite kiaušinius ir vanilės ekstraktą. Vėl viską gerai išmaišykite.
Žingsnis 3
Gilioje dubenyje sumaišykite persijotą miltus, kepimo miltelius, druską ir cinamoną. Supilkite sviesto mišinį iš puodo. Minkyti vientisą, tirštą tešlą.
Žingsnis 4
Pekano riešutus supjaustykite puselėmis. Šokoladą smulkiai supjaustykite. Į tešlą pridėkite pusę riešutų ir pusę šokolado, išmaišykite. Uždenkite dubenį su tešla maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.
Žingsnis 5
Iš tešlos suformuokite 12–16 apvalių sausainių ir išdėliokite juos ant skardos su nedideliu atstumu vienas nuo kito. Vienodai pabarstykite likusiais riešutais ir šokoladu. Įdėkite į įkaitintą iki 180°C orkaitę 13–15 minučių.