Publikavimo data: 2026-02-12
Šokoladinis pyragas su alumi
Kaip desertą paruoškite šį originalų ir neįprastą šokoladinį pyragą su alumi. Nesijaudinkite dėl alkoholio kepinyje. Veikiant aukštai temperatūrai jis išgaruos, palikdamas desertui lengvus salyklo natų, kurios labai harmoningai dera su šokoladu.
Baltymai
5 g
Riebalai
21 g
Angliavandeniai
36 g
Žingsnis 1
Į puodą įdėkite 120 g sviesto ir užpilkite alumi. Padėkite ant ugnies ir, maišydami, palaukite, kol didžioji dalis sviesto ištirps. Nukelkite mišinį nuo ugnies ir leiskite atvėsti. Aušinimo proceso metu likęs sviestas taip pat ištirps. Gerai išmaišykite mišinį.
Žingsnis 2
Išplakite kiaušinį iki purios baltos putos. Įdėkite grietinės ir atsargiai išmaišykite.
Žingsnis 3
Į sviestą su alumi suberkite abu cukraus tipus ir kakavą. Išmaišykite.
Žingsnis 4
Sujunkite kiaušinių-grietinės mišinį su sviesto-šokolado mišiniu. Gerai išmaišykite iki vientisumo.
Žingsnis 5
Sujunkite sodą su miltais. Nedidelėmis porcijomis suberkite miltus į skystų ingredientų mišinį. Būtinai gerai išmaišykite tešlą kiekvieną kartą, kad miltai pasiskirstytų ir nesusidarytų gumulėlių.
Žingsnis 6
Kai tešla taps vientisa, supilkite ją į sviestu pateptą formą. Išlyginkite paviršių mentele. Padėkite į įkaitintą iki 170 °C orkaitę 40 minučių. Leiskite biskvitui atvėsti prieš išimant jį iš formos.
Žingsnis 7
Kol biskvitas vėsta, paruoškite kremą. Išplakite minkštą sviestą su cukraus pudra 3 minutes. Masė turi tapti puri ir šviesi. Įdėkite sūrio ir plakite dar 2–3 minutes.
Žingsnis 8
Išskirstykite kremą ant šokoladinio biskvito paviršiaus.