Publikavimo data: 2026-01-31
Šokoladinis tortas „Praha“ su migdolų miltais ir romo sirupu
Šokoladinis tortas „Praha“ su migdolų miltais ir romo sirupu – tai rusų virtuvės desertas. Tortą „Praha“ sukūrė viename žymiausių Maskvos restoranų „Praha“. Šį tortą sukūrė konditeris Vladimiras Guralnikas. Pasak legendos, po vizito į Čekoslovakiją, kur jis paragavo torto „Zacher“, jis nusprendė pagaminti rusišką šio deserto versiją ir jam pavyko sukurti „Praha“.
Baltymai
6 g
Riebalai
30 g
Angliavandeniai
32 g
Žingsnis 1
Inde išplakite cukrų su sviestu. Po truputį pridėkite vištienos kiaušinius. Įdėkite grietinėlę ir sausas sudedamąsias dalis. Išmaišykite masę ir supilkite šokoladą. Išpilkite tešlą į formą ir kepkite 170°C temperatūroje 30 minučių.
Žingsnis 2
Paruoštą biskvitą išimkite iš formos, atvėsinkite ir apvyniokite plėvele. Sirupui sumaišykite vandenį, romą ir cukrų. Virkite ant lėtos ugnies 3 minutes. Abrikosų uogienę pertrinkite per sietelį, kad neliktų pluoštų.
Žingsnis 3
Kremui sumaišykite vištienos trynius su kondensuotu pienu ir kakava. Viską gerai išmaišykite ir virkite apie 5 minutes. Leiskite masei visiškai atvėsti. Plakite sviestą, kol jis taps šviesus, ir po truputį sujunkite abi mases į vieną.
Žingsnis 4
Biskvitą supjaustykite į 3 dalis. Ant lėkštės uždėkite šiek tiek kremo ir pirmąjį biskvitą. Pamirkykite biskvitą romo sirupu. Uždėkite 3 šaukštus su kaupu šokoladinio kremo. Taip darykite su visais biskvitais. Viršų ir šonus aptepkite kremu ir uogiene.
Žingsnis 5
Tamsų šokoladą ištirpinkite garų vonelėje ir sumaišykite su augaliniu aliejumi. Atvėsinkite šokoladinę glazūrą ir apipilkite ja torto viršų, kad ji šiek tiek nutekėtų. Leiskite tortui pastovėti 1-2 valandas šaldytuve.