Publikavimo data: 2026-02-07
Sotūs pyragas su pupomis ir grybais
Puikus rudens pyrago variantas.
Baltymai
11 g
Riebalai
11 g
Angliavandeniai
30 g
Žingsnis 1
Iš ledinio vandens, sūrio (sutarkuoto smulkiai) ir miltų užminkyti tešlą. Įdėti supjaustytą mažais gabalėliais sviestą ir minkyti iki vientisos plastinės masės. Įvynioti tešlą į maistinį maišelį, padėti į šaldytuvą 30 minučių.
Žingsnis 2
Svogūnus ir česnakus nulupti, supjaustyti kubeliais. Morką nulupti, sutarkuoti stambia tarka. Kepti aliejuje svogūnus ir česnakus kelias minutes, pridėti morką ir troškinti 5 minutes. Tada pridėti supjaustytus grybus ir vėl troškinti viską kartu 5 minutes.
Žingsnis 3
Iš pupų nupilti skystį.
Žingsnis 4
Pridėti pupas, kalendrą, druską, khmeli-suneli. Gerai viską išmaišyti. Nukelti nuo ugnies, leisti įdarui atvėsti.
Žingsnis 5
Tešlą padalinti į 2 dalis. Pirmą (apie 2/3 nuo bendro tūrio) iškočioti ir iškloti ant kepimo formos dugno, padaryti žemas krašteles.
Žingsnis 6
Į atvėsusį įdarą pridėti 2 kiaušinius, išmaišyti ir iškloti ant tešlos sluoksnio.
Žingsnis 7
Likusią tešlą iškočioti į ploną lakštą ir uždengti pyragą viršuje. Užspaudžiant kraštus.
Žingsnis 8
Įdėti pyragą į iš anksto įkaitintą orkaitę ir kepti 180 laipsnių temperatūroje iki auksinės spalvos (man prireikė 1 valandos).