Publikavimo data: 2026-02-08
Spidini su jūrų lydeka ir grilyje keptais cukinijomis
Maži žuvies šašlykai ant iešmų vadinami spidini. Kad patiekalas būtų skanesnis ir sultingesnis, pridėsime prie jūrų lydekos ritinėlius iš plonai pjaustytų cukinijų. Daržovės ir filė marinuojamos padaže iš aliejaus, česnako, laimo žievelės ir žolelių, o tada kabinamos ant iešmų ir kepamos ant grilio. Gaunasi skanus ir traškus užkandis.
Baltymai
12 g
Riebalai
6 g
Angliavandeniai
1 g
Žingsnis 1
Nuskuskite laimo žievelę smulkia tarka. Sutarkuokite česnaką. Išspauskite sultis iš laimo minkštimo, sumaišykite su aliejumi, česnaku, žievele ir cukrumi. Gerai išmaišykite, kol cukrus ištirps.
Žingsnis 2
Smulkiai supjaustykite petražoles ir čiobrelius. Sumaišykite žoleles su padažo baze. Įdėkite druskos.
Žingsnis 3
Supjaustykite cukinijas ilgomis juostelėmis naudojant daržovių skustuvą.
Žingsnis 4
Uždenkite žuvies filė ir cukinijų gabaliukus padažu.
Žingsnis 5
Sukite mini ritinėlius iš cukinijų juostelių.
Žingsnis 6
Užkabinkite ant medinės iešmo ritinėlį iš cukinijos, tada uždėkite žuvies filė. Tęskite žuvies kabinimą ant iešmo S formos, fiksuodami cukinijų ritinėlius gautuose posūkiuose.
Žingsnis 7
Pakartokite tą patį su likusiais ritinėliais ir žuvies gabaliukais.
Žingsnis 8
Kepti gautus užkandžius ant įkaitinto grilio 190-210 °C temperatūroje tiesioginėje kaitroje 6-8 minutes, kol abi pusės taps auksinės.
Žingsnis 9
Išdėliokite spidini ant serviravimo lėkštės.