Publikavimo data: 2026-02-14
Sūdyti spurgos
Šiose spurgose mielių tešloje yra daugiau druskos nei cukraus. Pakilimo metu ji nepadidės per daug, bet vis tiek bus puri ir poringa. O po kepimo dideliame aliejaus kiekyje spurgos pasidengs auksine plutele. Neimkite per daug tešlos šaukštu, kad visi rutuliukai gerai iškeptų ir būtų maždaug vienodo dydžio. Dėl savo konsistencijos ne visos spurgos bus idealiai apvalios, bet to ir nereikia. Sūdyti spurgos tradiciškai patiekiamos su medumi, kas sukuria įdomų skonio kontrastą.
Baltymai
3 g
Riebalai
45 g
Angliavandeniai
21 g
Žingsnis 1
Supilkite vandenį į puodą, pašildykite jį vidutinėje ugnies temperatūroje iki šilto. Nuimkite puodą nuo ugnies.
Žingsnis 2
Į šiltą vandenį puode suberkite miltus, mieles, ¼ šaukštelio druskos ir cukraus. Įpilkite degtinės ir išminkykite lipnią, klampią tešlą. Uždengite tešlą rankšluosčiu ir leiskite jai pastovėti 40 minučių šiltoje vietoje.
Žingsnis 3
Supilkite į gilią keptuvę augalinį aliejų, gerai įkaitinkite jį vidutinėje ugnies temperatūroje. Panardinkite šaukštą į karštą aliejų, tada paimkite apie 0,5 šaukštelio tešlos. Nuleiskite tešlą į aliejų keptuvėje ir kepkite spurgą iš visų pusių apie 5-6 minutes, kol ji taps auksinės spalvos. Tokiu pačiu būdu iškepkite spurgas iš visos tešlos, dėdami jas ant lėkštės su popieriniais rankšluosčiais.
Žingsnis 4
Pabarstykite iškeptas spurgas ¼ šaukštelio druskos. Palaukite, kol rankšluosčiai sugers perteklinį aliejų iš spurgų, o tada atsargiai nuimkite popierių nuo lėkštės.