Publikavimo data: 2026-02-15
Sūrio baklažanai
Aštrūs sūrio baklažanai gali būti patiekiami kaip užkandis arba garnyras. Daržovių gabaliukai kepami aliejuje kartu su imbiero šaknimi, česnaku ir čili pipirais. Kai baklažanai apskrunda, į juos pridedama terijakio padažo, ryžių acto, cukraus ir tabasco mišinys. Jei turite šereso, supilkite ir jį, jei ne — naudokite sausą baltą vyną. Alkoholis šiame recepte yra neprivalomas.
Baltymai
1 g
Riebalai
14 g
Angliavandeniai
14 g
Žingsnis 1
Supjaustykite baklažanus 1–1,5 cm storio juostelėmis ir šiek tiek apvoliokite krakmole. Smulkiai supjaustykite česnaką ir imbiero šaknį.
Žingsnis 2
Sumaišykite dubenyje terijakio padažą, vandenį, sausą baltą vyną, ryžių actą, cukrų, krakmolą ir tabasco padažą. Viską gerai išmaišykite.
Žingsnis 3
Įkaitinkite augalinį aliejų wok keptuvėje ant stiprios ugnies. Į karštą aliejų sudėkite baklažanus. Kepkite juos iš visų pusių, dažnai maišydami, 4–5 minutes, kol apskrus.
Žingsnis 4
Pridėkite prie apkepintų baklažanų smulkintą česnaką ir imbiero šaknį, įdėkite plonai supjaustytą čili pipirą. Supilkite terijakio padažo mišinį ir viską gerai išmaišykite.
Žingsnis 5
Troškinkite baklažanus, dažnai maišydami, 2–3 minutes, kol padažas keptuvėje sutirštės. Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir perkelkite daržoves į serviravimo lėkštę.