Publikavimo data: 2024-05-26
Švelnus kreminis suflė
Suflė yra prancūziškas orus keptas desertas. Klasikinio suflė recepto pagrindą sudaro plakti kiaušinių tryniai, sumaišyti su plaktais baltymais ir cukrumi. Vėliau "suflė" sąvoka išsiplėtė, ir toks pavadinimas buvo suteiktas desertui iš plaktų baltymų su vaisiais, pieno produktais ir kitais priedais, o vėliau ėmė rastis visai kitokių variantų su visiškai naujais ingredientais ir be kepimo. Toks desertas išsiskiria ne tik subtiliu ir rafinuotu skoniu, bet ir malonia tekstūra, todėl yra geriausias pasirinkimas tiek paprastam arbatos vakarėliui, tiek šventinei puotai.
Baltymai
7 g
Riebalai
14 g
Angliavandeniai
19 g
Žingsnis 1
Puode sumaišykite grietinėlę ir sutirštintą pieną, užkaitinkite ir, užvirus, virkite apie minutę ant silpnos ugnies. Tada nukelkite puodą nuo ugnies ir supilkite želatiną bei pieną. Atsargiai maišykite grietinėlės mišinį, kol jame visiškai ištirps želatina, tada palikite atvėsti iki kambario temperatūros.
Žingsnis 2
Į atvėsusią masę sudėkite varškę ir plakite dideliu greičiu apie 10 minučių. Suplaktą masę šaukštu supilkite į maistine plėvele išklotą formą ir įdėkite į šaldytuvą 2 valandoms, kad sustingtų.
Žingsnis 3
Atsargiai išimkite užšaldytą suflė iš formos. Tai padaryti padės ant formos dugno esanti maistinė plėvelė. Ant suflė viršaus pabarstykite kakavos miltelių, persijokite juos per sietelį ir supjaustykite mažais gabalėliais.