Publikavimo data: 2024-05-25
Šventinis šokoladinis pyragas su konjaku
Šokoladinį pyragą paruošti tikrai sunku. Tačiau įdėtos pastangos atsipirks, nes džiugins artimuosius. Juk tokių pyragų ne visur galima įsigyti. Juos galima paruošti tik savarankiškai. Dėl plataus ingredientų asortimento pyragas yra sodraus, daugialypio skonio, kuris tikrai patiks visiems. Toks tortas - puikus šventinės vakarienės didelėje kompanijoje priedas.
Baltymai
6 g
Riebalai
14 g
Angliavandeniai
32 g
Žingsnis 1
Paruoškite tešlą: sumaišykite kiaušinius, grietinę ir cukrų. Atskirai sumaišykite miltus ir kakavą. Abu mišinius sumaišykite, įmaišykite sodą su actu. Vėl sumaišykite. Padalykite tešlą į 2 dalis. Pakaitomis kepkite pyragėlius išimamoje formoje, išklotoje pergamentu. Kiekvieną pyragą kepkite apie 20-25 minutes 200 laipsnių temperatūroje.
Žingsnis 2
Paruoškite impregnantą: sumaišykite vandenį ir cukrų, šiek tiek pašildykite ir supilkite brendį. Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros. Nupjaukite pyragų viršų, kad pyragas būtų lygus. Teptuku gausiai aptepkite pyragus impregnantu.
Žingsnis 3
Paruoškite kremą: puode išplakite 3 kiaušinius su cukrumi. Pastatykite ant ugnies, ant silpnos ugnies, nuolat maišydami kaitinkite, masė turi padidėti. Kai pradės putoti, nukelkite nuo ugnies. Į kitą dubenį sudėkite šokoladą, pieną ant vandens vonelės. Kai šokoladas pradės tirpti, sudėkite sviestą. Sumaišykite šias 2 mases, leiskite atvėsti. Atskirame puode išsukite sviestą, suberkite kakavą, cukrų ir gautą kiaušinių bei šokolado masę. Galima įpilti šaukštą brendžio.
Žingsnis 4
Sudėkite tortą kruopščiai aptepdami kiekvieną pyragą kremu ir uždengdami kitu pyragu.
Žingsnis 5
Paruoškite glajų: kiaušinį sumaišykite su kakava, cukrumi ir pienu. Virkite vandens vonelėje, kol taps vientisa. Sudėkite sviestą ir krakmolą. Glajumi aptepkite pyragą.