Publikavimo data: 2026-02-12
Šviesios bandelės su braškių ir migdolų įdaru
Oro, auksinės ir kvapnios bandelės puikiai tinka kaip užkandis prie arbatos ar kavos. Jos gerai laikosi: tiesiog šiek tiek pašildykite jas orkaitėje prieš patiekiant ir patepkite nedideliu džemo kiekiu, kad išlaikytumėte blizgesį. Pasirinkite paruoštą braškių džemą, kad sutrumpintumėte gaminimo laiką. O vietoj migdolų žiedlapių galite naudoti riešutus, smulkintus rankomis arba maišytuve.
Baltymai
5 g
Riebalai
12 g
Angliavandeniai
45 g
Žingsnis 1
Įkaitinkite pieną mikrobangų krosnelėje iki 38-40°C. Temperatūrą galite patikrinti palietę: pienas turi būti šiek tiek šiltas. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite mieles ir pieną.
Žingsnis 2
Ištirpinkite sviestą dubenyje, tinkamame mikrobangų krosnelei, ir atidėkite, kad jis šiek tiek atvėstų.
Žingsnis 3
Dideliame dubenyje sumaišykite miltus ir druską ir atidėkite. Sumaišykite cukrų, grietinę, kiaušinį, ištirpintą sviestą ir vanilinį cukrų mikserio dubenyje arba su šluotele. Įdėkite pusę miltų mišinio, pieną su mielėmis ir užminkykite vienodą tešlą.
Žingsnis 4
Įdėkite likusį miltų mišinį ir minkykite tešlą vidutine mikserio greičiu arba rankomis 5 minutes. Tešla turi tapti elastinga, bet ne lipni. Ištepkite didelį dubenį augaliniu aliejumi iš vidaus. Įdėkite tešlą į dubenį ir apverskite vieną kartą, kad aliejus padengtų abi puses. Uždengite dubenį maistine plėvele ir leiskite tešlai pakilti šiltoje vietoje, kol ji padvigubės. Tam prireiks apie valandos.
Žingsnis 5
Išimkite tešlą ant šiek tiek miltais pabarstyto paviršiaus ir iškočiokite į stačiakampį, kurio kraštinės yra apie 30 ir 50 centimetrų, stebėdami, kad tešlos sluoksnis būtų vienodo storio. Ant paruoštos tešlos uždėkite braškių džemą ir migdolų žiedlapius, palikdami kraštus be įdaro.
Žingsnis 6
Sulenkite trečdalį tešlos iš dešinės pusės į centrą, tada kairę pusę į centrą. Jums turėtų gautis stačiakampis, kurio kraštinės yra apie 20 ir 30 centimetrų. Atsargiai suvaldykite jį, kad išlygintumėte ir uždarytumėte kraštus.
Žingsnis 7
Tada supjaustykite stačiakampį į 12 vienodų juostelių po 2-3 centimetrus. Paimkite kiekvieną juostelę ir atsargiai sukite ją. Tada suriškite laisvą mazgą su tešla ir pasukite galus po gautu bandeliu.
Žingsnis 8
Išdėliokite bandeles ant skardos ir uždenkite rankšluosčiu. Leiskite pakilti šiltoje vietoje, kol bandelės padvigubės, apie 30 minučių. Kol bandelės kyla, įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Išklokite skardą kepimo popieriumi. Kepkite bandeles 18-20 minučių. Patikrinkite, ar jos iškepusios, naudodami dantų krapštuką: įsmeigus į centrą, jis turi likti švarus, be tešlos likučių.
Žingsnis 9
Išimkite iš orkaitės ir patepkite braškių džemu. Leiskite atvėsti ant skardos 5-10 minučių prieš patiekiant.