Publikavimo data: 2026-02-15
Svogūnų sriuba-pyragas su morkomis
Svogūnų sriubos receptas turi kelis variantus, kurie panašūs paprastu ingredientų rinkiniu ir dideliu svogūnų kiekiu. Šioje versijoje kepama tik pusė svogūno, o kita dalis dedama žalia. Saldus skonis ir aštrumas bus pabrėžti portveinu, kuris į sriubą dedamas karštas kartu su prieskoniniu lauro lapu. Norint vienalytės sriubos tekstūros, sutrinkite ją panardinamąja blenderiu.
Riebalai
1 g
Angliavandeniai
3 g
Žingsnis 1
Supjaustykite svogūną pusžiedžiais, kurių storis 2-3 mm. Stambiai sutarkuokite morką.
Žingsnis 2
Įkaitinkite vidutinėje ugnies keptuvę su augaliniu aliejumi, įdėkite pusę supjaustyto svogūno. Kepkite svogūną, nuolat maišydami, 2-3 minutes iki auksinės spalvos.
Žingsnis 3
Į svogūną suberkite kvietinę miltus. Kaitinkite, visą laiką maišydami, dar 2-3 minutes iki šviesiai kreminės spalvos.
Žingsnis 4
Į puodą supilkite vandenį, pastatykite ant vidutinės ugnies ir užvirinkite. Į užvirusį vandenį įdėkite apkepintą svogūną su miltais. Pridėkite likusį žalią svogūną ir žalias tarkuotas morkas, viską gerai išmaišykite.
Žingsnis 5
Laukite, kol sriuba vėl užvirs, pagardinkite druska ir pipirais. Išmaišykite ir virkite, kol daržovės suminkštės, 4-5 minutes. Nukelkite puodą su sriuba nuo ugnies ir leiskite jam šiek tiek atvėsti.
Žingsnis 6
Į karščiui atsparų indą supilkite portveiną, įdėkite lauro lapą ir užvirinkite ant stiprios ugnies. Sumažinkite ugnį, kaitinkite portveiną 2 minutes ir nuimkite indą nuo ugnies.
Žingsnis 7
Sriubą sutrinkite panardinamąja blenderiu iki tyrės konsistencijos. Vėl pastatykite sriubą ant vidutinės ugnies ir supilkite portveino mišinį su lauro lapu. Dar kartą leiskite sriubai užvirti, išimkite lauro lapą, išjunkite ugnį ir leiskite pastovėti po dangčiu 5-7 minutes.