Publikavimo data: 2026-02-18
Svogūnų sriuba su sūriu
Ši legenda sriuba atsirado Prancūzijoje. Ten ji buvo laikoma vargšų maistu. Tačiau šiandien ji patiekiama geriausiuose pasaulio restoranuose. Jos paslaptis paprasta: reikia ilgai karamelizuoti svogūnus, kad gautumėte tą saldžiai sūrią natą. Belieka tik įpilti balto vyno ir sumaišyti su aromatingu sultiniu. Būtinai apkepkite kelis skrudintus duonos gabaliukus su sūriu prieš patiekdami, kad pietūs būtų kaip geriausiuose Paryžiaus namuose.
Baltymai
4 g
Riebalai
5 g
Angliavandeniai
11 g
Žingsnis 1
Supjaustykite svogūnus plonomis pusžiedžiais. Įkaitinkite puode alyvuogių ir sviesto aliejų. Kepkite svogūnus ant silpnos ugnies 10-15 minučių, dažnai maišydami.
Žingsnis 2
Supilkite į svogūnus baltą sausą vyną. Užvirkite ir virkite 5-7 minutes.
Žingsnis 3
Įpilkite vištienos sultinio ir čiobrelių šakelių. Paskaninkite druska ir pipirais. Kai sriuba užvirs, sumažinkite kaitrą iki minimumo. Uždengite puodą dangčiu ir virkite sriubą 20 minučių.
Žingsnis 4
Supjaustykite batoną plonomis riekelėmis. Išdėliokite jas ant skardos. Pabarstykite riekeles sūriu. Įdėkite skardą į įkaitintą iki 200°C orkaitę 5-7 minutėms.