Publikavimo data: 2026-02-15
Tatarų belyaši su įdaru
Skaniausi tatarų belyašai su traškia plutele ir sultingu įdaru!
Baltymai
9 g
Riebalai
21 g
Angliavandeniai
22 g
Žingsnis 1
Mažame šiltame vandenyje, 50 mililitrų, ištirpinkite 7 gramus mielių ir 1 arbatinį šaukštelį cukraus. Palikite šiltoje vietoje 10-15 minučių. Tada persijokite 600 gramų miltų į dubenį. Supilkite 250 mililitrų šilto pieno ir įberkite 5 gramus druskos. Į dubenį pridėkite „atgijusias“ mieles ir užminkykite minkštą elastingą tešlą. Miltų gali prireikti šiek tiek mažiau. Tešlą palikite kilti šiltoje vietoje 1-2 valandas.
Žingsnis 2
Kol tešla kyla, paruoškite įdarą belyašams. 500 gramų vištienos filė arba bet kokio kito mėsos smulkinkite mėsmalėje. Pridėkite 100 gramų svogūnų. Tikriems tatarų belyašams geriau svogūnus supjaustyti kubeliais, o ne smulkinti mėsmalėje. Pridėkite svogūnus prie paruošto faršo. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais pagal skonį.
Žingsnis 3
Kai tešla pakils, atsargiai padalinkite ją į mažus kamuoliukus, apie 50-60 gramų. Išdėliokite ant aliejumi patepto stalo. Tada į kiekvieną būsimą belyašą dėkite po šaukštą su kaupu faršo ir atsargiai užspauskite tešlos kraštus viduryje. Tradiciškai tatarų belyašų forma yra apvali.
Žingsnis 4
Tada gerai įkaitinkite storadugnę keptuvę ir supilkite apie 150-200 mililitrų saulėgrąžų aliejaus. Šiuo etapu svarbu pilti daug aliejaus, belyašai turi tiesiog plaukti jame. Į verdantį aliejų panardinkite belyašus ir kepkite iš abiejų pusių 10 minučių.