Publikavimo data: 2026-02-18
Tevzi kindzmari su ešeriu
Kindzmari – tai paprastas gruziniškas padažas, kuriame patys gruzinai dažnai ruošia žuvį. „Kindz“ – tai kalendra, o „dzmari“ – actas, todėl marinado sudėtį labai lengva nustatyti. Kaip žuvį galima naudoti bet kurią baltą žuvį su dideliu kiekiu mėsos. Mes pasirinkome ešerį, tačiau tinka ir plekšnė, menkė ar ešerys. Patiekite žuvį su citrinos skiltelėmis, pabarstę porciją šviežiais kvapniais žalumynais.
Baltymai
12 g
Žingsnis 1
Įdėkite žuvies filė į puodą. Užpilkite ešerį vandeniu, pasūdykite. Padėkite puodą ant vidutinės ugnies. Užvirkite, sumažinkite kaitrą iki minimalios. Virkite žuvį 10-15 minučių.
Žingsnis 2
Įdėkite kalendrą į trintuvą.
Žingsnis 3
Pridėkite prie kalendros česnaką. Supilkite į trintuvą actą. Pasūdykite.
Žingsnis 4
Įjunkite trintuvą ir smulkinkite visus padažo ingredientus.
Žingsnis 5
Praskieskite padažą vandeniu ir gerai išmaišykite.
Žingsnis 6
Supilkite padažą į dubenį. Įdėkite į jį žuvį. Palikite 30 minučių marinuotis.