Tiramisu klasika

Paruoškite kiaušinius kremui. Kiaušinių baltymus didžiausiu greičiu maišytuvu išplakite iki standžių putų. Plakimo pabaigoje įberkite šiek tiek cukraus pudros, kad kremas labiau sutirštėtų. Atskirame dubenyje išplakite trynius su cukraus pudra, jie turi tapti balti.

Paruoškite kremą. Sudėkite maskarponės sūrį į trynius ir cukraus pudrą ir gerai išmaišykite. Tuomet po šaukštą į mišinį įmaišykite išplaktus baltymus ir atsargiai išmaišykite.

Paruoškite sausainius tiramisu. Pasirinkite tiramisu formą. Atskirame dubenyje sumaišykite "Marsala" su šaltu espreso kavos gėrimu. Tada kiekvieną sausainį 5 sekundėms pamerkite į mišinį ir įdėkite į formą, taip sukurdami deserto pagrindą. Likusius sausainius atidėkite į lėkštę.

Surinkite tiramisu. Pusę kremo užtepkite ant "Saviardi" sausainių. Švelniai ištepkite silikonine mentele arba mentele. Ant viršaus paskleiskite antrąjį sausainių sluoksnį. Ant jo dar kartą užtepkite kremo. Norėdami įspūdingesnės išvaizdos, padarykite kremo garbanėles. Tam į konditerinį maišelį įdėkite kremo ir papuoškite deserto paviršių. Paruoštą tiramisu įdėkite į šaldytuvą 5-6 valandoms, kad kremas sutirštėtų.