Publikavimo data: 2026-02-17
Tirolio pyragas
Žinomo Tirolio pyrago su uogomis ir vaisiais yra daug gaminimo variantų. Jį gamina tiek ant sausainių, tiek ant biskvitinės tešlos, su miško ar sodo uogomis, obuoliais ar kitais vaisiais. Kartais į jį prideda kremą, grietinėlę ar varškės kremą. Svarbiausia, kad vaisiai ir uogos būtų laikomi ant pyrago paviršiaus su aromatinga želė. Paruoškite ją iš bet kokio sulčių ar sutrintų abrikosų. Papildykite želė vyšniomis ir mėlynėmis arba kitomis sezoninėmis uogomis.
Baltymai
5 g
Riebalai
8 g
Angliavandeniai
22 g
Žingsnis 1
Giliai dubenyje sumaišykite minkštą sviestą ir grietinę. Įberkite cukraus, vanilės ir muskato riešuto.
Žingsnis 2
Išplakite sujungtus ingredientus mikseriu iki purios vientisos masės apie 4-5 minutes.
Žingsnis 3
Tęsdami plakti masę, po vieną įmuškite kiaušinius. Išplakite iki vientisos konsistencijos.
Žingsnis 4
Į išplaktą masę įberkite persijotų miltų ir kepimo miltelių. Išminkykite mentele arba mikseriu mažiausia greičiu tirštą biskvitinį tešlą.
Žingsnis 5
Įjunkite orkaitę įkaitinti iki 180°C. Perkelkite tešlą į pyrago formą, išlyginkite mentele.
Žingsnis 6
Ant tešlos paviršiaus išdėliokite pusę paruoštų abrikosų pjaustymo puse žemyn. Šiek tiek paspauskite vaisius, kad jie šiek tiek įsiskverbtų į tešlą.
Žingsnis 7
Įdėkite formą su tešla ir abrikosais į orkaitę ir kepkite pyragą 25-30 minučių. Išimkite pyragą iš orkaitės ir leiskite jam visiškai atvėsti formoje.
Žingsnis 8
Supjaustykite likusias abrikosų puseles mažais gabalėliais, sudėkite juos į blenderio indą. Išplakite vaisius iki tyrės.
Žingsnis 9
Perkelkite sutrintus abrikosus į puodą ir įberkite želatinos. Išmaišykite ir leiskite želatinai išbrinkti abrikosų masėje 5 minutes.
Žingsnis 10
Padėkite puodą ant vidutinės ugnies, pašildykite abrikosų ir želatinos mišinį iki visiško ištirpimo. Palaukite pirmųjų virimo požymių ir iš karto nuimkite mišinį nuo ugnies. Leiskite jam šiek tiek atvėsti.
Žingsnis 11
Atidėkite 2 šaukštus želatinos mišinio į atskirą indą. Likusią masę tolygiai paskirstykite ant pyrago paviršiaus. Padėkite pyragą su želė į šaldytuvą 20 minučių stingti.
Žingsnis 12
Išimkite pyragą su dalinai sustingusia želė iš šaldytuvo. Uždenkite želė sveikomis mėlynių ir vyšnių uogomis. Likusią želatinos masę išdėliokite tarp uogų. Vėl padėkite pyragą į šaldytuvą 40 minučių, kad želė visiškai sustingtų.