Publikavimo data: 2026-02-17
Tortas „Girtas vyšnias“
Šiam desertui vyšnias mirkoma konjake, rome ir degtinėje, verdama saldžiame ir sausame vyne. Dėl to visada gaunamas labai sodrus ir aštrus skonis. Pridėkite prie šio derinio aromatingų prieskonių, kad būtų dar skaniau. O vyšnios ypač geros, kai patiekiamos su šokoladu. Todėl biskvitas tortui privalo būti šokoladinis.
Baltymai
4 g
Riebalai
13 g
Angliavandeniai
32 g
Žingsnis 1
Į puodą dėkite vyšnias, pridėkite cukraus ir gvazdikėlių.
Žingsnis 2
Supilkite vyną ir gerai išmaišykite.
Žingsnis 3
Uždenkite puodą vidutinio stiprumo ugnimi, užvirkite. Sumažinkite ugnį iki minimalios. Virkite 30 minučių, periodiškai maišydami.
Žingsnis 4
Dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius, sodą ir 100 g kakavos.
Žingsnis 5
Kitame dubenyje išplakite kiaušinius su mikseriu arba šluotele.
Žingsnis 6
Pridėkite pieno ir augalinio aliejaus. Gerai išmaišykite masę.
Žingsnis 7
Sujunkite sausas ir drėgnas sudedamąsias dalis. Po to užminkykite tirštą homogenišką tešlą.
Žingsnis 8
Nepaliaudami greitai maišyti tešlos šluotele arba mikseriu, supilkite plona srove karštą vandenį.
Žingsnis 9
Perkelkite tešlą į kepimo formą. Siųskite į įkaitintą orkaitę 1 valandai.
Žingsnis 10
Dėkite biskvitą ant grotelių ir visiškai atvėsinkite.
Žingsnis 11
Atsargiai dideliu aštriu peiliu nupjaukite biskvito viršūnę.
Žingsnis 12
Dabar reikia išimti iš biskvito visą minkštimą, paliekant pluteles 1-1,5 cm storio. Neskubėkite, veikite atsargiai. Pirmiausia mažuoju peiliu padarykite įpjovą aplink perimetrą. Tada šaukštu arba rankomis išimkite minkštimą. Susmulkinkite jį į trupinius ir perkelkite į dubenį.
Žingsnis 13
Mikseriu išplakite minkštą sviestą. Pridėkite kondensuotą pieną ir kakavą, o po to plakite dar 30 sekundžių.
Žingsnis 14
Pridėkite prie kremo vyšnių įdarą ir smulkintą biskvitą, gerai viską išmaišykite. Įdėkite šią masę į biskvitą. Uždengite nupjauta biskvito viršūne.
Žingsnis 15
Ištirpinkite sviestą puode. Pridėkite cukraus pudrą, 20 g kakavos ir krakmolą, išmaišykite, sutrupindami gumulus. Pridėkite šokolado gabaliukus, o tada nuolat maišykite, kol jis visiškai ištirps. Leiskite glazūrai šiek tiek atvėsti ir aptepkite tortą.