Publikavimo data: 2026-02-11
Vyšnių tortas „Korys“
Šis tortas gaunasi labai gražus ir perpjovus primena bičių korius. Tam paruoškite kelis biskvitus, sudarytus iš ritinėlių su vyšnių įdaru. Biskvitams patepti naudokite liesą grietinę, kad ji gerai prisotintų kepinius. O kremui, priešingai, naudokite grietinę ne mažiau kaip 30%. Vyšnios tortui tinka tiek šviežios, tiek šaldytos, tačiau svarbu, kad jos būtų be kauliukų.
Baltymai
3 g
Riebalai
15 g
Angliavandeniai
27 g
Žingsnis 1
Sumaišykite miltus su kepimo milteliais. Įberkite 100 g cukraus ir vanilinio cukraus. Išmaišykite, kad visi ingredientai tolygiai pasiskirstytų.
Žingsnis 2
Supjaustykite sviestą mažais gabalėliais ir dėkite į miltų mišinį. Sutrinkite rankomis iki trupinių. Geriausia tai padaryti greitai, kol sviestas dar nesušilo.
Žingsnis 3
Įberkite sodą į 125 g grietinės, paruoštos tešlai. Išmaišykite ir supilkite į sviesto-miltų trupinius. Minkyti tešlą iki vientisumo ir glotnumo. Suformuokite rutulį, apvyniokite plėvele ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.
Žingsnis 4
Įdėkite vyšnias į puodą kartu su sultimis ir pabarstykite likusiu cukrumi. Kaitinkite iki užvirimo.
Žingsnis 5
Ištirpinkite krakmolą 50 ml vandens. Plona srovele, maišydami, supilkite į puodą su vyšniomis. Virkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės, nepamirškite maišyti. Po to leiskite virti dar kelias minutes ir nuimkite nuo ugnies. Leiskite vyšnioms atvėsti.
Žingsnis 6
Plonai iškočiokite tešlą ir supjaustykite juostelėmis, kurių plotis apie 7 cm.
Žingsnis 7
Išdėliokite vyšnių įdarą juostelių centre. Užlenkite tešlos kraštus į viršų ir sujunkite taip, kad visas įdaras būtų gerai uždarytas ir gautųsi ilga vamzdinė forma.
Žingsnis 8
Įkaitinkite orkaitę iki 200°C. Iškloykite kepimo formą kepimo popieriumi. Išdėliokite kelis vyšnių ritinėlius taip, kad jie visiškai padengtų formos dugną vienu sluoksniu. Neperkraukite ritinėlių, nes kepimo metu jie padidės ir susijungs, sudarydami biskvitą. Siųskite formą į orkaitę 7-8 minutėms. Taip padarykite su visomis juostelėmis. Gausite kelis biskvitus.
Žingsnis 9
Iškepus, kiekvieną biskvitą patepkite likusia 15% grietine, kad jis būtų prisotintas, ir palikite atvėsti.
Žingsnis 10
Įdėkite į dubenį riebios grietinės kremui. Įberkite cukraus pudros. Plakite ingredientus mikseriu iki kreminės konsistencijos.
Žingsnis 11
Iškloykite ant lėkštės biskvitą. Patepkite jį grietinės kremu.
Žingsnis 12
Dėkite antrą biskvitą ant kremo ir taip pat patepkite grietine su cukraus pudra. Taip darykite su visais biskvitais. Pabaigoje gerai patepkite kremu šonus ir viršų torto.
Žingsnis 13
Sutrinkite šokoladą stambiu tarku ir pabarstykite torto šonus ir viršų. Padėkite į šaldytuvą mažiausiai 4 valandoms, kad biskvitai prisotintųsi.