Publikavimo data: 2026-02-01
Tortas „Pasaka“ pagal GOST
Daugelis tai laiko tuo tortu, kaip vaikystėje. Dabar ne taip paprasta nusipirkti parduotuvėje tokį patį, koks jis buvo SSRS laikais. Receptai patyrė daug pokyčių, atsirado daug kitų desertų. Tortas pagrįstas minkštais ir kvapniais biskvitiniais sluoksniais, mirkytais saldžiame sirupe. Tortas viršuje padengtas švelniu kremu, pagamintu iš sviesto.
Baltymai
5 g
Riebalai
23 g
Angliavandeniai
26 g
Žingsnis 1
Atskirkite baltymus nuo trynių. Baltymus išplakite iki purios masės, po truputį įberdami pusę cukraus proceso metu. Likusią pusę išplakite atskirai su tryniais. Abi mases atsargiai sumaišykite ir po truputį įberkite miltų. Tešlą paskirstykite ant skardos. Kepkite 20 minučių. Paruoštą biskvitą atvėsinkite ir perpjaukite į tris sluoksnius.
Žingsnis 2
Sumaišykite dubenyje pieną, cukrų ir 4 trynius kremui. Šiek tiek išplakite ir užvirinkite. Virkite 5 minutes, nuimkite nuo ugnies ir atvėsinkite. Išplakite sviestą iki baltos purios masės ir įpilkite konjako. Įpilkite pieno mišinio mažomis porcijomis. Gerai išmaišykite kremą ir išplakite.
Žingsnis 3
Užvirinkite vandenį, įberkite cukraus kartu su konjaku. Išmaišykite, kad cukraus kristalai visiškai ištirptų. Atvėsinkite.
Žingsnis 4
Pamerkite kiekvieną sluoksnį cukraus-konjako sirupu, tepkite kremu, sudėdami tortą sluoksniais. Likusį kremą padalinkite į dvi dalis. Vieną sumaišykite su kakava, kitą — su dažais. Užtepkite tortą viršuje šokoladiniu mišiniu ir papuoškite gėlėmis iš spalvoto mišinio. Biskvito atraižas smulkiai supjaustykite ir apibarstykite torto šonus. Siųskite tortą į šaldytuvą mažiausiai 2-3 valandoms.