Publikavimo data: 2026-02-01
Tortas „Šerkšnas“ su avietėmis
Neįtikėtinai skanus, traškus, su lengvu aviečių rūgštumu tortas. Tortas gaunasi didelis, skirtas 15-17 žmonių. Vaikams ir suaugusiems labai patiko. Išbandykite ir jūs!
Baltymai
4 g
Riebalai
23 g
Angliavandeniai
34 g
Žingsnis 1
Iškepti biskvitą. 8 kiaušinių trynius atskirti nuo baltymų.
Žingsnis 2
Baltymus išplakti iki purios putos, pridėti krakmolą.
Žingsnis 3
Palaipsniui pridėti 120 gramų cukraus, toliau plakant.
Žingsnis 4
Turėtų gautis puri tanki baltymų masė.
Žingsnis 5
Į trynius pridėti 120 gramų cukraus. Plakti iki balto apie 5 minutes.
Žingsnis 6
Į išplaktus trynius palaipsniui įmaišyti baltymų masę mentele.
Žingsnis 7
Įmaišyti miltus ir atsargiai sumaišyti.
Žingsnis 8
Ant 26-28 centimetrų skersmens formos dugno iškirpti apskritimą iš kepimo popieriaus ir supilti tešlą. Formos kraštų neaptepti.
Žingsnis 9
Kepti apie 50 minučių 175 laipsnių temperatūroje „viršus-apačia“ režimu be konvekcijos. Atvėsinti, uždengti plėvele ir dėti į šaldytuvą per naktį.
Žingsnis 10
Paruošti kremą. Sviestas turi būti kambario temperatūros arba šiek tiek vėsesnis.
Žingsnis 11
Sviestą plakti iki purumo ne mažiau kaip 7 minutes.
Žingsnis 12
Palaipsniui, po 2 šaukštus, pridėti virto kondensuoto pieno. Kiekvieną kartą visiškai apdirbti mikseriu.
Žingsnis 13
Kai visas kondensuotas pienas pridėtas, plakti ne mažiau kaip 15 minučių dideliu greičiu. Kremas turi šiek tiek pašviesėti ir sutirštėti.
Žingsnis 14
Iš anksto galima paruošti šveicarišką merengą. Receptas yra mano puslapyje. Surinkti tortą. Biskvitą supjaustyti į tris sluoksnius. Apatinį sluoksnį padaryti viršutiniu torto sluoksniu, jis pats lygiausias. Kiekvieną sluoksnį pamirkyti piene.
Žingsnis 15
Patepti sluoksnį plonu kremu ir pradėti dėti beze.
Žingsnis 16
Beze tvirtai paskirstyti ant torto.
Žingsnis 17
Beze uždengti kremu ir dėti aviečių sluoksnį.
Žingsnis 18
Panašiai surinkti antrą sluoksnį. Uždengti viršutiniu sluoksniu. Patepti viršų ir torto šonus.