Publikavimo data: 2026-02-07
Tortas „Širdis“
Graži torto forma širdies pavidalu nepaliks abejingų.
Baltymai
3 g
Riebalai
18 g
Angliavandeniai
39 g
Žingsnis 1
Į dubenį sudedame du kiaušinius, pridedame žiupsnelį druskos. Viską gerai išmaišome.
Žingsnis 2
Įberiame 180 gramų cukraus ir pridedame 100 gramų medaus. Sudedame 100 gramų sviesto. Viską dedame ant garų vonios. Tam į puodą pilame vandens, kaitiname iki virimo ir viršuje dedame dubenį su kiaušinių ir medaus mišiniu. Kaitiname masę, kol cukrus visiškai ištirps. Mišinys padidėja tūriu.
Žingsnis 3
Kai cukrus ištirpsta, mišinį nuimame nuo garų vonios ir pridedame arbatinį šaukštelį kepimo sodos. Gerai išmaišome ir paliekame visiškai atvėsti. Tai darome tam, kad karštas tešlas neįgertų per daug miltų ir netaptų kietas.
Žingsnis 4
Į kelis etapus pridedame persijotus miltus, 400 gramų. Minkyname tešlą. Tešla šiek tiek limpa prie rankų, bet daugiau miltų nepridedame! Uždengiame maistine plėvele ir dedame į šaldytuvą, kol visiškai atvės. Tešla taps kieta ir ją bus galima kočioti.
Žingsnis 5
Norint gauti širdies formos biskvitus, iš anksto iškirpame iš popieriaus širdį, ji bus šablonas. Tešlą iš karto kočiojame ant kepimo popieriaus, kad mažiau pridėtume miltų ir nesikeltume. Ant kepimo popieriaus pabarstome šiek tiek miltų, tešlą padalijame į tris dalis. Imame vieną dalį, kitas dedame į šaldytuvą, kad jos netaptų minkštos, nes bus sunku kočioti.
Žingsnis 6
Dabar paruošime kremą. Tam į 150 gramų obuolių tyrės pridedame 100 gramų cukraus, žiupsnelį druskos, vanilino. Viską gerai išmaišome, kol cukrus visiškai ištirps.
Žingsnis 7
Tada pridedame persijotą kukurūzų krakmolą, 40 gramų. Viską gerai išmaišome, kad neliktų gumulėlių. Tuo metu dedame pieną ant ugnies ir kaitiname iki virimo.
Žingsnis 8
Į užvirusį pieną dedame visą krakmolo mišinį su obuoliu. Nepriklausomai nuo to, maišydami, dedame pagrindą ant ugnies ir užviriname šį mišinį, kol pasirodys pirmieji burbuliukai.
Žingsnis 9
Kol kremas atvėsta, išimame 180 gramų sviesto iš šaldytuvo ir kaitiname iki kambario temperatūros. Labai svarbu, kad tiek sviestas, tiek užvirinta bazė būtų vienodos kambario temperatūros.
Žingsnis 10
Surenkame tortą. Ant biskvitų uždedame kremą naudojant konditerinį maišelį ir antgalį.
Žingsnis 11
Uždengiame antru biskvitu, uždedame kremą ir uždengiame trečiu biskvitu. Uždedame kremą. Papuošiame pagal savo skonį. Aš papuošiau braškėmis ir avietėmis.