Tortas „Spartakas“

Mažesniame puode sumaišykite medų, 1 šaukštą sviesto ir 2 šaukštus cukraus. Didesnį puodą užpildykite vandeniu maždaug ⅔, uždėkite ant stiprios ugnies ir užvirkite. Sumažinkite ugnį iki vidutinės, ant didesnio puodo uždėkite puodą su medumi, sviestu ir cukrumi. Šildykite mišinį, maišydami mentele, kol sviestas ir medus visiškai ištirps. Įdėkite 1 kiaušinį, sodą ir virkite masę apie 10 minučių, nuolat maišydami. Nukelkite puodą nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite mišinį.

Į persijotų miltų dubenį suberkite kakavos miltelius ir kepimo miltelius, viską gerai išmaišykite. Supilkite į sausų ingredientų sviesto, medaus ir kiaušinio mišinį, kruopščiai išmaišykite mentele. Minkyti tešlą pirmiausia mentele, o vėliau rankomis, kol ji sutirštės. Padalinkite tešlą į 4 lygias dalis, suvyniokite jas į maistinę plėvelę. Leiskite tešlai pastovėti 15 minučių kambario temperatūroje, o po to dar 15 minučių šaldytuve.

Iškirpkite kepimo popierių į 4 kvadratus. Kiekviename iš jų paeiliui iškočiokite tešlos kamuoliukus į plokščias apvalias paplotėlius. Padarykite kelis pradurimus šakute ant paplotėlių ir perkelkite popierių su tešla ant kepimo skardų. Įdėkite juos į karštą orkaitę ir kepkite korpusus 6-7 minutes. Išimkite korpusus, atvėsinkite ir nupjaukite juos peiliu iki vienodo dydžio ir apvalios formos. Nupjovimus sutrinkite į trupinius ir atidėkite.

Išvalytame mažame puode kremui sumaišykite pieną, kiaušinį, 2 šaukštus cukraus, vanilės cukrų ir 2 šaukštus miltų. Vėl įkaitinkite garų vonią ir virkite pieno masę, maišydami, 5-6 minutes, kol ji sutirštės. Leiskite paruoštai masei atvėsti. Atskirame inde mikseriu išplakite 2 šaukštus sviesto. Po truputį supilkite atvėsusią pieno masę į sviestą, viską išplakite iki vientisos struktūros.

Ant serviravimo lėkštės dėkite pirmąjį korpusą, aptepkite jį ⅓ dalimi kremo. Uždėkite antrą korpusą ir dar kartą aptepkite kremu. Padėkite trečią korpusą, uždenkite jį likusiu kremu ir viršuje padėkite ketvirtą korpusą. Apibarstykite torto šonus trupiniais nuo korpusų.

Sulaužykite šokoladą į gabaliukus, dėkite į karščiui atsparų stiklinį indą kartu su 1 šaukštu aliejaus. Ištirpinkite 3-4 kartus po 15 sekundžių mikrobangų krosnelėje, gerai išmaišykite. Apipilkite torto viršų gautu glajumi ir palikite jį šaldytuve 6-8 valandoms, kad jis gerai įsigertų.