Tortas su rožėmis

Išplakite baltymus iki tvirtos purios masės. Plakimo metu po truputį pridėkite ¾ dalies cukraus, vanilinio cukraus, druskos ir karšto vandens. Plakite, kol masė taps vienalytė ir lygi.

Trynius ištrinkite su likusiu cukrumi. Atsargiai sumaišykite baltymus, trynius, miltus ir kepimo miltelius. Supilkite tešlą į formą ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 30 minučių.

Pasiruoškite kremą. Išplakite grietinėlę, palaipsniui didindami plakimo intensyvumą. Kai masė taps tiršta, pridėkite cukraus pudrą ir dar šiek tiek išplakite. Į grietinėlę įdėkite varškės kremą, išplakite iki vientisos masės. Padėkite kremą į šaldytuvą 5-10 minučių.

Surinkite tortą. Perpjaukite biskvitą išilgai į tris vienodo storio sluoksnius. Pirmąjį sluoksnį padėkite ant lėkštės, tolygiai apšlakstykite 1 arb. šaukšteliu ananasų sirupo. Naudodami konditerinį maišelį spirale uždenkite sluoksnį atvėsintu kremu. Ant kremo padėkite pusę ananasų ir uždenkite antruoju sluoksniu. Pamirkykite jį sirupu, uždėkite kremą ir pridėkite ananasų. Uždėkite trečiąjį sluoksnį ir plonu sluoksniu paskirstykite kremą visame torto paviršiuje. Palikite kremo rožėms.

Rožėms likusį kremą padalinkite į tris dalis. Vieną dalį palikite baltą, į antrą pridėkite 1/3 paruošto maisto dažų, į trečią - likusius dažus.

Išdėliokite visą kremą į konditerinį maišelį - pirmiausia baltą, tada mažiau intensyviai nudažytą, galiausiai - ryškiausią. Žvaigždės formos antgaliu padarykite ant torto paviršiaus, įskaitant šonus, spiralinės rožės iš kremo. Paruoštą tortą palikite šaldytuve 6 valandas.