Publikavimo data: 2025-08-17
Tortas su šokoladiniu pyragu ir žemės riešutais
Tortas gaminamas pagal užsakymą. Man pavyko jį pagaminti iš pirmo karto! Jis skanus.
Baltymai
11 g
Riebalai
26 g
Angliavandeniai
34 g
Žingsnis 1
Paruoškite sausainius. Sumaišykite miltus, kepimo sodą, kepimo miltelius, kakavą, persijokite.
Žingsnis 2
Paimkite didelį, švarų ir sausą dubenį. Į jį įmuškite 4 kambario temperatūros C0 kiaušinius. Kiaušinius plakite mikseriu 1-2 minutes, kol susidarys burbuliukai. Susidarius burbuliukams, nedidelėmis porcijomis pradėkite pilti 280 g cukraus.
Žingsnis 3
Mišinys padidės ir taps baltas. Naudokite plaktuvą arba silikoninę mentelę. Atsargiai įmaišykite persijotą sausą mišinį į kiaušinius. 2-3 etapais. Sausainių tešla paruošta.
Žingsnis 4
Supilkite tešlą į žiedą ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 160 laipsnių pagal Celsijų.
Žingsnis 5
Kepkite sausainius apie 40 minučių. Dantų krapštuku patikrinkite, ar jau paruošti. Įkiškite sausainį į vidurį, kai ištrauksite dantų krapštuką, jis turi būti sausas. Atvėsinkite sausainius, suvyniokite juos į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą nakčiai.
Žingsnis 6
Paruoškite grietinėlę. Kreminį sūrį išmaišykite mikseriu. Į sūrį sudėkite sviestą ir cukraus pudrą. Gerai išplakite mikseriu iki vientisos masės. Paruoškite įdarą. Karamelę sumaišykite su žemės riešutais. Žemės riešutai turi būti skrudinti, o ne sūdyti.
Žingsnis 7
Kitą rytą pyragą galite surinkti. Į pagrindo vidurį įspauskite truputį kremo, kad tortas neslystų.
Žingsnis 8
Biskvitą padalykite į 3 lygias dalis.
Žingsnis 9
Paruoškite impregnavimą. 50 g cukraus ištirpinkite 50 ml verdančio vandens. Uždėkite pirmąją plutą ir patepkite ją impregnantu.
Žingsnis 10
Konditeriniu švirkštu arba mentele paskleiskite tolygų maždaug 0,5 cm sluoksnį kremo.
Žingsnis 11
Aplink apskritimą suformuokite kremo žiedą. Maždaug 1 cm aukščio.
Žingsnis 12
Į vidurį dėkite pusę įdaro: karamelę ir žemės riešutus. Išlyginkite šaukštu.
Žingsnis 13
Uždenkite pyragu ir pakartokite veiksmus. Galiausiai tortą uždenkite, pamirkykite ir patepkite plonu kremo sluoksniu. Šonus aptepkite kremu mentele. Suvyniokite į acetato plėvelę.
Žingsnis 14
Užveržkite tešlos žiedu ir padėkite į šaldytuvą porai valandų sustingti.
Žingsnis 15
Nuimkite žiedą ir foliją nuo pyrago. Šonus ir viršų aptepkite stambiu kremo sluoksniu. Jis neturi būti storas ir visiškai lygus. Padėkite jį į šaldytuvą valandai.
Žingsnis 16
Konditeriniu maišeliu užtepkite paskutinį kremo sluoksnį ant šonų ir viršaus. Išlyginkite mentele.