Tortas „Sveikinimai iš tropikų“

Pirmiausia giliai dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir kokosų drožlėmis. Viską gerai išmaišykite iki vientisos masės.

Dideliu greičiu išplakite atskirtus kiaušinių trynius su dalimi cukraus. Kiaušinių baltymus sumaišykite su likusiu cukrumi ir išplakite iki purios baltos masės.

Palaipsniui į trynių masę įmaišykite išplaktus baltymus ir atsargiai išmaišykite mentele. Tada pridėkite sausą mišinį ir kruopščiai išminkykite iki vientisos būsenos.

Paruoštą tešlą supilkite į kepimo formą ir kepkite 30 minučių.

Kokosų kremo paruošimui baltą šokoladą užpilkite kokosų pienu ir šildykite ant silpnos ugnies, kol šokoladas ištirps. Atvėsinkite. Į atvėsusią šokoladinę masę pridėkite kremiško varškės sūrio ir gerai išplakite. Pridėkite kokosų drožlių, išmaišykite. Paruoštą kremą padėkite į šaldytuvą maždaug 30 minučių.

Laimo putės paruošimui ištirpinkite želatiną karštame vandenyje. Kiaušinių trynius su cukrumi išplakite iki vientisos masės. Pieną šildykite ant silpnos ugnies, neleidžiant užvirti, plona srovele supilkite į jį trynių mišinį. Nuolat maišydami, užvirkite masę, kol ji sutirštės, tada gerai atvėsinkite, o vėliau atvėsusius grietinėlės baltymus atsargiai išplakite iki minkštų viršūnių ir sumaišykite su užvirinta mase, atsargiai maišydami mentele. Po to supilkite paruoštą želatiną ir laimo sultis. Supilkite masę į paruoštą formą ir padėkite į šaltą vietą visiškam sustingimui.

Po 30 minučių patikrinkite biskvito paruošimą mediniu pagaliuku. Paruoštą biskvitą išimkite iš formos ir palikite atvėsti ant grotelių. Tada su siūlu padalinkite biskvitą į 3 sluoksnius.

Smulkiai supjaustykite ananasus, užpilkite sultimis, pridėkite cukraus ir virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Ištirpinkite krakmolą šaltame vandenyje, supilkite į ananasus ir virkite, kol sutirštės. Atvėsinkite, uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą.

Kreminiam sluoksniui torto viršuje atsargiai ištirpinkite baltą šokoladą su augaliniu aliejumi ir įberkite migdolų bei vaflių trupinių.

Surinkite tortą. Sluoksnius pamirkykite ananasų sultyse. Ant pirmo sluoksnio uždėkite traškų mišinį, tada paruoštą kokosų kremą, ant jo uždėkite užvirintą putę, o viršuje ploną kremo sluoksnį. Norėdami uždaryti putę, uždėkite antrą biskvito sluoksnį, vėl sluoksnį kremo ir uždėkite ananasų kompotą. Uždėkite trečią sluoksnį ir aptepkite viršų ir aplink tortą plonu kokosų kremo sluoksniu.

Surinkę tortą, apvyniokite jį maistine plėvele, perkelkite į didelį lėkštę ir padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms, kad tortas gerai prisigertų. Išimkite tortą ir papuoškite pagal savo skonį ir norus.