Publikavimo data: 2026-02-05
Traškus pyragas su varškės-abrikosų įdaru ir aguonomis
Saldus pyragas su švelniu varškės įdaru gaunasi labai skanus ir aromatingas dėl abrikosų pridėjimo. Šio pyrago ypatybė yra ta, kad tešla jam nemaišoma tradiciniu būdu ― šiame recepte tešla yra trupinė iš miltų, cukraus ir sviesto. Dėl to pyrago dugnas gaunasi vidutiniškai drėgnas, nes trupinė sugeria drėgmę iš įdaro, ir netampa per sunkiu, kaip būna su pyragais iš trapios tešlos ir varškės. Dalį tešlos, kuri naudojama pyrago apibarstymui viršuje, iškepama iki auksinės traškios trupinės, ir suteikia ypatingą patrauklumą desertui.
Baltymai
6 g
Riebalai
10 g
Angliavandeniai
24 g
Žingsnis 1
Sumaišykite kiaušinius su 1 stikline cukraus ir šiek tiek išplakite iki vientisos masės. Įdėkite varškę, anksčiau pertrintą per sietą, arba išplakite kiaušinius su cukrumi ir varške blenderiu, kad gautumėte vientisą švelnią masę.
Žingsnis 2
Supjaustykite abrikosus mažais gabalėliais ir pridėkite prie varškės masės, kruopščiai išmaišykite. Įdėkite aguonas į įdarą ir išmaišykite. Nesijaudinkite, kad įdaras skystas – taip ir turi būti.
Žingsnis 3
Kitoje dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir cukrumi. Išimkite sviestą iš šaldiklio ir sutarkuokite tiesiai į sausų ingredientų dubenį. Viską išmaišykite ir sutrinkite rankomis, kad gautumėte sviestinę-miltinę trupinę.
Žingsnis 4
Išberkite šiek tiek daugiau nei pusę gautos trupinės į paruoštą formą ir suformuokite nedidelius kraštelius, kurių aukštis apie 4 cm. Išpilkite įdarą ant tešlos, viršuje tolygiai išberkite likusią tešlą. Padėkite formą į orkaitę ir kepkite pyragą 50 minučių. Tada išjunkite šilumą ir leiskite pyragui pastovėti orkaitėje dar apie 10 minučių.