Publikavimo data: 2026-02-16
Trufo tortas
Šio torto gaminimas reikalauja laiko ir pastangų, todėl paprastumui mes paėmėme jau paruoštus trufelius. Bet jei norite, galite juos pasigaminti patys iš grietinėlės, šokolado ir nedidelio kiekio konjako. Tortui reikės 3 biskvitinių biskvitų, šokolado-grietinėlės kremo, kavos-alkoholinio peršlakstymo ir glazūros.
Baltymai
6 g
Riebalai
13 g
Angliavandeniai
45 g
Žingsnis 1
Sumaišykite vienoje dubenyje visus sausų ingredientų tešlai: miltus, kakavą, cukrų, kepimo miltelius ir vaniliną. Gerai išmaišykite.
Žingsnis 2
Sumaišykite pieną ir augalinį aliejų. Supilkite juos į sausą mišinį plona srove, maišydami.
Žingsnis 3
Išplakite švarioje dubenyje kiaušinius, šiek tiek juos išplakite ir pridėkite prie kitų tešlos ingredientų. Minkyti vienodą tešlą.
Žingsnis 4
Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Išklokite formą kepimo popieriumi ir supilkite į ją ⅓ tešlos. Kepkite 20 minučių.
Žingsnis 5
Išimkite pirmąjį biskvitą iš orkaitės ir padėkite tiesiai formoje ant drėgnu šaltu vandeniu sudrėkinto rankšluosčio. Po 5 minučių, pakeldami peiliu aplink formos kraštus, atsargiai išimkite biskvitą iš formos. Pakartokite su likusia tešla dar 2 kartus. Turėtų gautis 3 biskvitai. Leiskite jiems visiškai atvėsti.
Žingsnis 6
Kol kepa biskvitai, paruoškite kremą. Tam supilkite 100 ml grietinėlės į puodą ir uždėkite ant ugnies. Užvirinkite iki pirmųjų virimo požymių, bet nevirkite. Susmulkinkite 45 g šokolado į mažus gabalėlius ir įdėkite į grietinėlę. Išmaišykite, pridėkite kondensuotą pieną ir šokoladinę pastą. Dar kartą gerai viską išmaišykite. Jei reikia, apdorokite blenderiu iki vientisumo. Nukelkite kremą nuo ugnies.
Žingsnis 7
Sumaišykite kavą su konjaku ir gerai peršlakstykite kiekvieną biskvitą gautu sirupu.
Žingsnis 8
Padalinkite kremą į dvi dalis ir sluoksniuokite juo biskvitinius biskvitus. Viršutinis biskvitas turi likti be kremo. Išlyginkite torto šonus.
Žingsnis 9
Supilkite glazūrai skirtą grietinėlę į puodą. Įkaitinkite ir įdėkite į ją 45 g šokolado, prieš tai jį susmulkinę. Gerai išmaišykite, kad šokoladas ištirptų ir sumaišytų su grietinėle.
Žingsnis 10
Uždenkite šokolado-grietinėlės mišiniu viršutinį biskvitą ir torto šonus. Ant viršaus išdėliokite trufelius atsitiktiniu raštu, kol glazūra nesustings. Siųskite tortą į šaldytuvą kelioms valandoms, kad jis prisigertų ir glazūra sustingtų.