Publikavimo data: 2025-08-20
Trumpos tešlos pyragas su vyšniomis ir rikotos sūriu
Šis smėlinės tešlos pyragas su vyšniomis ir rikotos sūriu yra neįtikėtinai apetitiškas, su kreminiu rikotos kremo švelnumu ir maloniu sultingų vyšnių rūgštumu. Šis įdaras, įrėmintas trapios tešlos pyragu, sukuria puikią skonio harmoniją.
Baltymai
6 g
Riebalai
13 g
Angliavandeniai
26 g
Žingsnis 1
Giliame dubenyje sumaišykite persijotus miltus su cukrumi ir kepimo milteliais. Tada į dubenį įmuškite kiaušinį ir supilkite grietinę. Atvėsusį sviestą susmulkinkite peiliu ir sudėkite į miltus bei kitus ingredientus. Rankomis išminkykite tešlą iki vientisos masės.
Žingsnis 2
Padalykite tešlą į maždaug 2/3 ir 1/3 dalių. Didesnį tešlos gabalą 20 minučių padėkite į šaldytuvą. Mažesnį įdėkite į šaldiklį. Iš šaldytuvo ištrauktą 2/3 tešlos dalį iškočiokite ant pergamentinio popieriaus 0,6-0,8 cm storio sluoksniu.
Žingsnis 3
Tešlą paskleiskite kepimo formoje, suformuokite šonus ir nupjaukite perteklių. Per visą tešlos perimetrą šakute padarykite įdubimus. Viršų uždenkite pergamentu ir paskleiskite apie 1 puodelį žalių pupelių masės. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 17-20 minučių.
Žingsnis 4
Rikotos sūrį sumaišykite su cukrumi, vanile ir kiaušiniais. Sumaišykite blenderiu iki kreminės ir vientisos masės. Išimkite pyragą iš orkaitės ir išimkite pupeles.
Žingsnis 5
Ant tešlos viršaus sudėkite vyšnias ir ant viršaus užtepkite plaktą rikotą. Ant rikotos kremo tolygiai užtarkuokite iš šaldiklio išimtą tešlos gabalėlį. Pyragą kepkite 180 °C laipsnių temperatūroje 35-40 minučių.