Publikavimo data: 2026-02-08
Užkandžių profiteroliai su varškės sūriu
Labai reprezentatyvūs ir skanūs profiteroliai. Jie užims svarbią vietą šventiniame stalo.
Baltymai
6 g
Riebalai
17 g
Angliavandeniai
11 g
Žingsnis 1
Vandens, aliejaus, druskos ir cukraus užvirinti beveik iki virimo.
Žingsnis 2
Įberti visą miltų kiekį, intensyviai ir nuolat maišant, pasiekti vienalytę tešlos būseną be gumulėlių. Dar kelias minutes pakaitinti, kol dugne pasirodys baltas sluoksnis.
Žingsnis 3
Perkelti į dubenį, atvėsti 10-15 minučių. Tada pridėti 3 kiaušinius ir maišyti iki vienalytės tešlos. Paskutinį kiaušinį pridėti atsargiai (po truputį).
Žingsnis 4
Reikia pasiekti tokią konsistenciją, kad tešla kristų iš mentelės kaip kaklaraištis. Palikti tešlą pailsėti 20-30 minučių.
Žingsnis 5
Dedame arbatiniu šaukšteliu ant tefloninio lapo, paliekant atstumą tarp vienas kito. Kepti 200 laipsnių temperatūroje pirmas 10 minučių. Tada sumažinti temperatūrą iki 180 ir kepti dar 25-30 minučių, kol paruduos. Kepimo proceso metu orkaitės neatidaryti.
Žingsnis 6
Sumaišyti varškės sūrį, grietinę, smulkintą česnaką ir žoleles iki kreminės konsistencijos.
Žingsnis 7
Padaryti įpjovą kiekviename profiterolyje, šaukštu įdėti varškės kremą.