Publikavimo data: 2026-02-16
Varškės apkepas be miltų ir cukraus
Puikus deserto variantas, jei esate dietoje. Jis taps idealia pyrago alternatyva arbatai, tačiau jame nėra nei miltų, nei cukraus. Rūgštoką saldumą ir malonų rūgštumą varškės tešlai suteikia razinos ir juodieji serbentai. Apkepas gaunasi oro, švelnus ir saldus, bet ne per saldus.
Baltymai
12 g
Riebalai
10 g
Angliavandeniai
5 g
Žingsnis 1
Užpilkite razinas verdančiu vandeniu 10 minučių. Tada nupilkite vandenį, o džiovintus vaisius padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad jis sugertų drėgmę.
Žingsnis 2
Pertrinkite varškę per sietą. Įdėkite razinas ir gerai išmaišykite, kad džiovinti vaisiai tolygiai pasiskirstytų masėje.
Žingsnis 3
Atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių. Šiek tiek išplakite trynius mikseriu, kad jie susijungtų į vieną masę.
Žingsnis 4
Ištirpinkite sviestą mikrobangų krosnelėje trumpais impulsais. Šiek tiek atvėsinkite ir supilkite į trynius, išplakite iki vientisumo.
Žingsnis 5
Supilkite kiaušinių mišinį į varškės masę ir gerai išmaišykite.
Žingsnis 6
Išplaukite mikserio antgalius ir nusausinkite. Išplakite baltymus iki tvirtų pikų.
Žingsnis 7
Įberkite vanilino ir dar kartą išplakite. Po truputį įdėkite į varškės tešlą, atsargiai maišydami judesiais iš apačios į viršų.
Žingsnis 8
Ištepkite kepimo formą augaliniu aliejumi. Supilkite į ją tešlą. Įdėkite į įkaitintą iki 160 °C orkaitę 35 minutėms.
Žingsnis 9
Įdėkite grietinę į konditerinį maišelį. Išspauskite ant apkepo atsitiktiniu raštu ir papuoškite serbentais.