Publikavimo data: 2026-02-15
Varškės-moliūgų apkepas „Zebra“
Šį apkepą mėgsta dėl ryškaus, apetitiško vaizdo, vanilės aromato ir neįprasto gaminimo būdo. Reikia paeiliui dėti įvairiaspalvį tešlą į kepimo formą. Kuo saldesnis bus moliūgas, tuo geriau. Jei saldumo trūksta, prieš kepant apšlakstykite jį medumi. Pasirinkite varškę su 5–9% riebalų. Į apkepą galima pridėti aguonų ir migdolų, tada jis taps panašus į pyragą. Pagal norą papildykite jį kondensuotu pienu, džemu, šokoladiniu sirupu arba ledais.
Baltymai
7 g
Riebalai
4 g
Angliavandeniai
15 g
Žingsnis 1
Supjaustykite moliūgo minkštimą į atsitiktinius gabalus ir dėkite ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Siųskite į įkaitintą iki 180 ℃ orkaitę 25 minutėms. Patikrinkite moliūgo minkštumą peiliu arba šakute, kai paruošta, išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite.
Žingsnis 2
Susmulkinkite moliūgo minkštimą į tyrę blenderio dubenyje. Apkepui reikės 500 g tyrės.
Žingsnis 3
Pirmame dubenyje sumaišykite moliūgo tyrę, cukrų, 2 kiaušinius, kukurūzų krakmolą. Išmaišykite šluotele arba mikseriu iki vientisos masės, tada įberkite prieskonių ir dar kartą išmaišykite.
Žingsnis 4
Antrame dubenyje sumaišykite varškę su kiaušiniais, krakmolu, paprastu ir vaniliniu cukrumi. Išplakite masę panardinamuoju blenderiu. Įberkite aguonų ir išmaišykite. Jei varškės masė yra labai tiršta, įpilkite šiek tiek pieno. Abi masės turėtų būti maždaug vienodos konsistencijos.
Žingsnis 5
Ištepkite formą sviestu, į vidurį dėkite 1 šaukštą su kaupu moliūgų mišinio, leiskite jam šiek tiek išsiskleisti, o tada taip pat į vidurį — šaukštą varškės mišinio. Keiskite juos, kol sunaudosite abu iki galo.
Žingsnis 6
Medine šakute padarykite ant apkepo juosteles, pirmiausia vedant nuo krašto į centrą, o tada — nuo centro į kraštą. Jums pavyks sukurti raštą.
Žingsnis 7
Pabarstykite apkepą aplinkui migdolų žiedlapiais. Siųskite į orkaitę, įkaitintą iki 170 ℃, 40 minučių.