Publikavimo data: 2026-02-04
Velykiniai kulichai. Sveika mityba su Olga
Kulichai gaunasi minkšti, poringi, vidutiniškai saldūs ir šiek tiek drėgni.
Baltymai
9 g
Riebalai
10 g
Angliavandeniai
14 g
Žingsnis 1
Atskirkite 2 kiaušinius į baltymus ir trynius, prie trynių pridėkite dar vieną sveiką kiaušinį.
Žingsnis 2
Į blenderį sudėkite varškę, pageidautina, kad ji būtų sausa. Supilkite trynius su kiaušiniu, kefyrą, ištirpintą sviestą ir pridėkite saldiklį. Viską sumaišykite iki vientisos masės.
Žingsnis 3
Perkelkite varškės masę į gilesnį indą ir 2-3 kartus įmaišykite rudųjų ryžių miltus ir kepimo miltelius. Gaunasi minkšta, „purios“ tešlos masė.
Žingsnis 4
Nutrinkite ant smulkios trintuvės vieno nedidelio apelsino žievelę, pridėkite ją į tešlą.
Žingsnis 5
Išplakite kiaušinių baltymus iki minkštų viršūnių. 2-3 kartus atsargiai įmaišykite juos į tešlą, kad baltymai nesusigulėtų.
Žingsnis 6
Nusausinkite razinas, nuplaukite jas ir sumaišykite su nedideliu kiekiu miltų, tai neleis razinoms nusileisti į apačią kepant. Pridėkite razinas į tešlą.
Žingsnis 7
Išdėliokite tešlą kulichams į vienkartines popierines formas, kurių skersmuo 9 cm, galima jas patepti lašeliu ištirpinto sviesto. Užpildykite formas iki pusės.
Žingsnis 8
Kepkite kulichus įkaitintoje iki 180°C orkaitėje apie 40 minučių, kol „sausa medinė lazdelė“.
Žingsnis 9
Atvėsinkite kulichus, nuimkite popierines formas. Glazūrai saldinkite minkštą varškę ir užtepkite ant kulichų. Tokia glazūra nelaikoma kambario temperatūroje, todėl kulichus su glazūra reikia laikyti šaldytuve.