Publikavimo data: 2026-02-01
Velykiniai sausainiai
Be skanių kulichų, Velykų metu dažnai kepami sausainiai. Be to, kiekvienoje šalyje yra savo receptai. Rusijoje, pavyzdžiui, populiarūs meduoliai, papuošti spalvotu glajumi. Šiame recepte pateikiamas vienas iš tokių desertų variantų. Tai švelnūs sausainiai su maloniais šokoladiniais akcentais, kurie puikiai papildys šventinį stalą. Kad patiekalas atrodytų dar įdomiau, jį galima papuošti konditerijos pabarstukais, tačiau galima ir apsieiti be jų.
Baltymai
5 g
Riebalai
10 g
Angliavandeniai
61 g
Žingsnis 1
Minkykite tešlą. Į dubenį suberkite persijotą miltus. Ten pat pridėkite muskato riešutą ir kepimo miltelius, išmaišykite. Kakavos miltelius pertrinkite per sietą, o tada pridėkite prie kitų ingredientų. Atidžiai į kitą indą sudėkite sviestą, cukrų ir kiaušinį. Naudodami mikserį, išplakite ingredientus iki vientisos masės. Į gautą mišinį pridėkite medaus, išmaišykite. Sujunkite dvi paruoštas mases, o po to minkykite tešlą. Paruoštą tešlą suvyniokite į plėvelę ir palikite šone 15 minučių.
Žingsnis 2
Paruoškite sausainius. Orkaitę įkaitinkite iki 170-180 laipsnių. Tešlą perkelkite ant darbo paviršiaus. Su kočėlu iškočiokite ją į maždaug 6-7 mm storio lakštą. Tada, naudodami specialią formelę arba paprastą puodelį, iš tešlos išpjaukite būsimus sausainius. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, ant jo sudėkite paruoštus sausainius. Įdėkite sausainius į orkaitę. Kepkite juos apie 5-7 minutes.
Žingsnis 3
Paruoškite glajų. Kiaušinius išplakite, giliai dubenyje atskirkite kiaušinio baltymus. Tada, naudodami šakutę, šiek tiek išmaišykite juos. Po to suberkite cukraus pudrą prie baltymų ir su mikseriu išplakite ingredientus iki vientisos masės. Paruoštas glajus turi būti lygus ir blizgus. Tada pridėkite citrinos sulčių, išmaišykite. Paruoštą glajų padalinkite į kelias dalis. Į kiekvieną dalį pridėkite dažų, išmaišykite. Tada paskirstykite glajų po konditerijos maišelius.
Žingsnis 4
Paruoškite desertą pateikimui. Paruoštus sausainius atvėsinkite, o po to sudėkite ant darbo paviršiaus. Kiekvieną sausainį aptepkite glajumi pagal savo norus.