Publikavimo data: 2026-02-01
Velykinis kulichas be kiaušinių
Velykinio kulicho gaminimas yra tikras ritualas, turintis savo ypatybes ir taisykles. Į gaminimą reikia žiūrėti rimtai, nes bet kokia, net ir maža, klaida gali paveikti galutinį rezultatą. Žinoma, galima naudoti paruoštą mielinę tešlą, tačiau tik visas kepimo procesas su išankstiniu tešlos paruošimu atneš jums daug teigiamų emocijų ir leis jumis didžiuotis.
Baltymai
4 g
Riebalai
12 g
Angliavandeniai
45 g
Žingsnis 1
Pirmiausia šiltame piene ištirpinkite mieles. Tada pridėkite 100 gramų miltų ir dvi šaukštus cukraus. Kruopščiai išmaišykite ir palikite šiltoje vietoje ketvirtį valandos. Tuo tarpu dideliame inde sumaišykite ištirpintą sviestą ir grietinę. Praėjus laikui, kai mielės putos, perkelkite jas į šį mišinį. Kruopščiai išmaišykite.
Žingsnis 2
Tada po vieną pridėkite du cukraus tipus, džiovintus vaisius, citrinos žievelę su kardamonu. Paskoninkite druska ir palaipsniui įmaišykite likusius miltus. Po to lėtai supilkite augalinį aliejų, taip pat juo patepkite rankas, ir minkyti tešlą. Indą uždenkite dangčiu, apvyniokite rankšluosčiu ir padėkite šiltoje vietoje. Po valandos vėl paminkykite tešlą rankomis.
Žingsnis 3
Po to, kai tešla padidės, dar kartą ją paminkykite. Dabar užpildykite formas trečdaliu ir palikite jas kilti šiltoje vietoje, uždengtas rankšluosčiu. Kai tešla padvigubės, dėkite formas kepti į orkaitę 30-50 minučių, priklausomai nuo formos, 180 laipsnių temperatūroje. Kepkite iki paruošimo, patikrinkite su dantų krapštuku. Kai paruošta, leiskite joms atvėsti.
Žingsnis 4
Tuo tarpu, kol kulichai vėsta, paruoškite glajų. Sumaišykite šiltą, bet ne verdantį pieną su cukraus pudra iki tirštos masės.