Publikavimo data: 2026-01-31
Velykinis kulichas su beze
Kaip uždengimą naudojama beze, kuri buvo paruošta beze. Skirtingai nuo standartinės glazūros, ji nesustandėja, tačiau pagal skonio savybes ji nė kiek nenusileidžia.
Baltymai
6 g
Riebalai
10 g
Angliavandeniai
44 g
Žingsnis 1
Kad razinos geriau pasiskirstytų tešloje, perpjaukite jas per pusę.
Žingsnis 2
Pieną šiek tiek pašildykite (neužvirkite). Jo temperatūra turėtų būti patogi, jei bandysite įmerkti į jį pirštą. Sviestą ištirpinkite. Ir pienui, ir sviestui aš naudojau mikrobangų krosnelę. Razinas užpilkite karštu vandeniu 1,5 minutės.
Žingsnis 3
Paruoškite raugą. Į pieną įdėkite 1 arbatinį šaukštelį cukraus iš bendro kiekio ir suberkite mieles. Išmaišykite ir palikite 10 minučių, kol ant raugo susidarys putos.
Žingsnis 4
Nusausinkite vandenį ir nusausinkite razinas servetėle.
Žingsnis 5
Dubenyje sumaišykite cukrų, vanilinį cukrų, druską, ištirpintą sviestą ir kiaušinius.
Žingsnis 6
Išmaišykite rankiniu mikseriu.
Žingsnis 7
Raugas pakilo.
Žingsnis 8
Į dubenį įdėkite raugą ir persijokite miltus.
Žingsnis 9
Įdėkite razinas.
Žingsnis 10
Švelniai sumaišykite visus ingredientus mikseriu. Jums prireiks vos kelių sekundžių.
Žingsnis 11
Paruošta!
Žingsnis 12
Uždenkite dubenį plėvele ir padėkite į šiltą vietą pakilti valandai.
Žingsnis 13
Perkelkite tešlą į kulicho formą, užpildydami 1/3 tūrio. Jums reikės arba vienos didelės, arba dviejų mažų formų (mano recepte forma 124x90 milimetrų).
Žingsnis 14
Uždenkite rankšluosčiu ir leiskite pastovėti 20 minučių.
Žingsnis 15
Kepkite iš anksto įkaitintoje iki 165 laipsnių orkaitėje 50 minučių. Paruošimo būklę patikrinkite mediniu pagaliuku. Paruoštą kulichą atvėsinkite ant grotelių.
Žingsnis 16
Uždenkite viršų beze sluoksniu (taip pat galima naudoti glazūrą: kiaušinio baltymas, 200 gramų cukraus pudros ir 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių)
Žingsnis 17
Papuoškite konditerijos pabarstukais.
Žingsnis 18
Paruošta!