Publikavimo data: 2026-02-04
Velykinis mielinis pyragas su džiovintais vaisiais
Receptas, patikrintas per metus. Pyragai pagal šį receptą labai ilgai nesukietėja. Jis labai minkštas, skanus ir kvapnus!
Baltymai
7 g
Riebalai
9 g
Angliavandeniai
46 g
Žingsnis 1
Paruoškite raugą. Į dubenį įpilkite 50 ml šilto, bet ne karšto, pieno. Įdėkite 25 g šviežių mielių, 25 g cukraus ir 30 g miltų. Išmaišykite. Turėtų gautis konsistencija, panaši į ne per tirštą grietinę.
Žingsnis 2
Uždengite dubenį rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą 40 minučių. Raugas pakils ir susidarys burbuliukų kepurė.
Žingsnis 3
Į kitą indą persijokite 250 g miltų. Įmuškite 2 kambario temperatūros kiaušinius, išmaišykite.
Žingsnis 4
Į miltus supilkite raugą ir vėl išmaišykite. Įdėkite 80 g šilto pieno ir 50 g grietinės, kuri taip pat neturi būti šalta. Išmaišykite.
Žingsnis 5
Į dubenį įdėkite 125 g cukraus, 40 g suminkštinto sviesto ir 25 g augalinio aliejaus. Išmaišykite.
Žingsnis 6
Palaipsniui persijokite 100 g miltų. Išmaišykite. Tada aš perkeliau tešlą į maišytuvą ir minkiau 6–7 minutes su kabliu.
Žingsnis 7
Įdėkite dar maždaug 75–100 g miltų ir minkyti tešlą rankomis. Tešla turi būti elastinga. Uždengite ją rankšluosčiu ir palikite 1,5 valandos šiltoje vietoje.
Žingsnis 8
Po to, kai tešla pakilo, ją reikia išminkyti ir įdėti paruoštus džiovintus vaisius ir cukatus. Tešlą vėl palikite 30 minučių šiltoje vietoje.
Žingsnis 9
Pakilusią tešlą vėl išminkykite ant stalo. Ištepkite stalo paviršių aliejumi, kad būtų lengviau minkyti ir dalinti tešlą. Išdėliokite tešlą į formas. Uždengite formas rankšluosčiu arba plėvele ir leiskite pakilti dar 30 minučių.
Žingsnis 10
Kepkite pyragus įkaitintoje orkaitėje 160 laipsnių temperatūroje 30–40 minučių.