Publikavimo data: 2026-02-07
Vengriška varškės pyragaitė
Beprotiškai skanios vengriškos pyragaitės su oro varškės įdaru.
Baltymai
9 g
Riebalai
7 g
Angliavandeniai
31 g
Žingsnis 1
Sujunkite pieną, cukrų ir mieles. Išmaišykite, kol mielės ištirps, ir palikite 10 minučių šiltoje vietoje. Įdėkite pusę arbatinio šaukštelio druskos, aliejaus, kiaušinį ir kiaušinio trynį, išmaišykite plaktuvu. Po truputį įberkite miltų iki reikiamos konsistencijos. Tešla turi būti minkšta ir nelipni.
Žingsnis 2
Minkykite tešlą apie 10 minučių.
Žingsnis 3
Patepkite tešlą ir dubenį augaliniu aliejumi, uždenkite maistine plėvele ir palikite kilti šiltoje vietoje 1,5 valandos, kol tešla padidės 2-3 kartus.
Žingsnis 4
Į varškę įdėkite citrinos sulčių, manų kruopų, citrinos žievelės ir grietinės. Viską sutrinkite blenderiu.
Žingsnis 5
Išplakite baltymus mikseriu iki putų, įberkite paprasto cukraus ir vanilinio, toliau plakite iki minkštų viršūnių.
Žingsnis 6
Į varškės masę įdėkite baltymus ir švelniai išmaišykite judesiais iš apačios į viršų, kad nesugadintumėte baltymų purumo.
Žingsnis 7
Pabarstykite darbo paviršių miltais. Išskleiskite tešlą rankomis, iškočiokite į ploną lakštą ir supjaustykite į 16 vienodų kvadratų.
Žingsnis 8
Ant kiekvieno kvadrato dėkite po 1 šaukštą varškės įdaro.
Žingsnis 9
Sujunkite priešingus tešlos galus tarpusavyje, o tada sujunkite juos. Uždengite rankšluosčiu ir leiskite pyragaitėms pailsėti 15 minučių.
Žingsnis 10
Išplakite kiaušinio trynį su arbatiniu šaukšteliu pieno ir patepkite šiuo mišiniu pyragėlius. Kepkite pyragėlius įkaitintoje iki 170 laipsnių orkaitėje apie 25-30 minučių, kol jie taps auksinės spalvos.