Publikavimo data: 2026-02-05
Veršiena „Po-orlovski“ su grietinėlėmis
Senovinis rusų virtuvės receptas. Mūsų protėviai žinojo, kas yra gera maistas!
Baltymai
10 g
Riebalai
11 g
Angliavandeniai
7 g
Žingsnis 1
Mėsą nuplauti, nusausinti. Supjaustyti plačiais griežinėliais, pasūdyti, pipiruoti, išmušti iš abiejų pusių, apkepinti iš abiejų pusių, kol susidarys švelni plutelė (po kelias minutes iš kiekvienos pusės). Baltus grybus supjaustyti dideliais gabalais ir virti 10 minučių pasūdytame vandenyje. Sultinį nupilti, bet neišpilti. Jis pravers padažui gaminti.
Žingsnis 2
Padažui ištirpinti sviestą, supilti jį į mažą keptuvę, suberti miltus, kad nesusidarytų gumulėlių. Maišyti medine mentele arba plakikliu, iš karto supilti atvėsusį sultinį, gerai išmaišyti ir supilti šaltas grietinėlės. Palaipsniui kaitinant ir nuolat maišant, užvirinti padažą iki reikiamos tirštumo, pagardinti druska ir muskato riešutu. Į padažą pridėti grybus.
Žingsnis 3
Bulves nulupti ir supjaustyti griežinėliais. Kepimo indą patepti augaliniu aliejumi ir sudėti bulves persidengiant.
Žingsnis 4
Ant bulvių sudėti paruoštą mėsą, užpilti viską padažu ir dėti į orkaitę. Kepti mėsą 200 laipsnių temperatūroje valandą.
Žingsnis 5
Tada pabarstyti mėsą tarkuotu sūriu ir baigti kepti per 10-15 minučių.