Publikavimo data: 2026-02-15
Vištiena karčioje kokosų pieno padaže
Vištienos filė, troškinta karčioje padaže su karčiu ir kokosų pienu, gaunasi minkšta, aštri, su būdingu indiškos virtuvės skoniu ir aromatu. Razinos papildys patiekalą saldžiu vaisių akcentu, o migdolai pabrėš kokosų pieno riešutinį skonį. Kaip ir daugelis kitų indiškos ir azijietiškos virtuvės patiekalų, tokią vištieną galima paruošti vos per pusvalandį, o kaip garnyrą, kad būtų sočiau, pridėti ryžių ar virtų daržovių.
Baltymai
12 g
Riebalai
9 g
Angliavandeniai
16 g
Žingsnis 1
Supjaustykite svogūną mažais kubeliais. Smulkiai supjaustykite česnaką. Supjaustykite vištienos krūtinėlės filė maždaug 2,5-3 cm dydžio gabalėliais. Smulkiai supjaustykite kalendrą. Nupjaukite ¼ citrinos dalies, išspauskite sultis.
Žingsnis 2
Uždenkite gilią keptuvę ant stiprios ugnies, įkaitinkite joje 1 šaukštą saulėgrąžų aliejaus. Apkepkite svogūną 1-2 minutes, kol jis lengvai paruduos.
Žingsnis 3
Pridėkite česnaką prie svogūno ir kepkite viską kartu, maišydami, dar 2-3 minutes. Išimkite svogūną ir česnaką iš keptuvės.
Žingsnis 4
Į dubenį supilkite miltus, pridėkite karį ir papriką. Gerai išmaišykite. Apvoliokite vištienos gabalėlius gautoje mišinyje.
Žingsnis 5
Į gilią keptuvę supilkite dar 1 šaukštą aliejaus, įkaitinkite jį ir sudėkite miltuose ir prieskoniuose apvoliotus vištienos gabalėlius. Apkepkite vištieną iš visų pusių apie 3-4 minutes, kol ji taps auksinės spalvos. Į keptuvę supilkite likusį miltų ir prieskonių mišinį, dar šildykite viską kartu 1-2 minutes.
Žingsnis 6
Pridėkite supjaustytą kalendrą ir razinas prie vištienos keptuvėje, grąžinkite į keptuvę apkepintus svogūnus su česnaku. Užvirinkite vandenį virdulyje, užpilkite juo ingredientus ir atsargiai išmaišykite. Po to pridėkite kambario temperatūros kokosų pieną.
Žingsnis 7
Išmaišykite keptuvės turinį, palaukite, kol užvirs. Sumažinkite ugnį iki silpnos, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite vištieną apie 10 minučių.
Žingsnis 8
Įkaitinkite nedidelę sausą keptuvę ant stiprios ugnies, įkaitinkite migdolus apie 2-3 minutes, periodiškai maišydami. Sudėkite migdolus į keptuvę su vištiena. Pridėkite citrinos sultis, druską ir pipirus. Išmaišykite ir šildykite viską kartu 1-2 minutes. Nuimkite keptuvę su vištiena nuo ugnies.