Publikavimo data: 2024-06-23
Vištienos ir grybų voliena
Lengvi ir erdvūs volavanai gali būti bet kokios formos - kvadratiniai, apvalūs, žiedeliai, žvaigždutės, trikampiai ir t. t. Taip pat galite eksperimentuoti su volavanų įdaru, gaminti grybų, daržovių, mėsos, sūrio, žuvies ar net saldų įdarą. Volovanai su vištiena ir grybais grietinėlės padaže gaunasi labai švelnūs, skanūs, kvapnūs ir sotūs, toks užkandis bus tikra šventinio stalo puošmena ir patiks visiems be išimties.
Baltymai
7 g
Riebalai
12 g
Angliavandeniai
15 g
Žingsnis 1
Paruoškite orlaides. Tešlą iškočiokite 5 mm storio sluoksniu, peiliu padalykite į 8 vienodus kvadratus, keturiuose iš jų išpjaukite mažesnius kvadratėlius, kad būtų galima padaryti vol-au-vents sienelių rėmelius. Didesnius kvadratėlius patepkite baltymu, pradurkite šakute ir sudėkite į kepimo indą. Ant viršaus uždėkite rėmelius. Kepkite 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15 minučių.
Žingsnis 2
Paruoškite faršą. Įkaitintame augaliniame aliejuje ant vidutinės ugnies 3 min. pakepinkite svogūnus, sudėkite grybus ir kepkite dar 5 min. Sudėkite vištieną, druską ir pipirus, gerai išmaišykite, troškinkite ant silpnos ugnies 20 minučių. Kitoje keptuvėje ant vidutinės ugnies 30 sekundžių pakepinkite miltus, supilkite grietinėlę ir nuolat maišydami virkite, kol sutirštės, apie 1 minutę. Padažą supilkite į vištieną ir gerai išmaišykite.
Žingsnis 3
Paruoškite vol-au-vents su įdaru. Sudėkite įdarą į iškeptus volavans, apibarstykite sūriu ir kepkite iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje dar 10 minučių.