Publikavimo data: 2024-06-08
Želė iš kriaušių
Pagrindinė taisyklė gaminant uogienę ar želė - rinktis tvirtas ir nepernokusias kriaušes, nes jose yra daugiau pektinų. Jei norite iš kriaušių gaminti želė, naudokite rudenines veisles - skirtingai nei vasarinės kriaušės, jos yra tankesnės. Virtos vasarinės kriaušės praranda savo skonį ir susmulkėja. Būtinai sterilizuokite stiklainius orkaitėje, puode ar net indaplovėje. Tai padės preparatams ilgai išlikti šviežiems.
Angliavandeniai
37 g
Žingsnis 1
Pradėkite ruošti želė. Supilkite cukrų į puodą. Sudėkite griežinėliais supjaustytas kriaušes ir citriną. Pastatykite ant silpnos ugnies ir virkite 5-6 minutes, kol kriaušės pradės leisti sultis. Tada padidinkite kaitrą ir užvirinkite mišinį. Sumažinkite ugnį iki mažiausios ir virkite 15-20 minučių, nepamiršdami džemą maišyti. Išvirę vaisius pertrinkite per smulkų sietelį.
Žingsnis 2
Sterilizuokite stiklainius. Išplaukite stiklainius sodos tirpalu, tada sudėkite stiklainius ant lentynos kakleliu žemyn. Įstatykite į 100-120 laipsnių temperatūrą 10-20 minučių. Nuimkite stiklainius sausu rankšluosčiu ir atvėsinkite juos.
Žingsnis 3
Paruoškite želė. Išmirkykite želatiną pagal ant pakuotės nurodytą paruošimo būdą. Tada kriaušių mišinį supilkite į puodą, sudėkite želatiną. Pastatykite ant silpnos ugnies ir nuolat maišydami kaitinkite, bet neužvirinkite. Želatina turi visiškai ištirpti, bet neužvirti.