Publikavimo data: 2026-02-07
Žieminė kopūstų salota per 1 dieną
Yra daug variantų sūdyti kopūstus žiemai, šis receptas man patinka tuo, kad kopūstą labai lengva paruošti. Tokiu būdu paruoštus kopūstus mano šeimoje suvalgo dar iki Naujųjų metų.
Riebalai
3 g
Angliavandeniai
5 g
Žingsnis 1
Kopūstą smulkiai supjaustyti. Įdėti žiupsnelį druskos ir šiek tiek pamankštinti. Ne iki sulčių išsiskyrimo, o tik šiek tiek, kad jis liktų traškus.
Žingsnis 2
Svogūną supjaustyti ketvirtadaliais žiedų, morką sutarkuoti stambia tarka. Įdėti prie kopūsto ir sumaišyti.
Žingsnis 3
Kopūstą sudėti į didelį puodą (aš naudoju penkių litrų).
Žingsnis 4
Česnaką labai smulkiai supjaustyti peiliu. Tik jokiu būdu neperdaryti per presą.
Žingsnis 5
Paruošti marinatui reikalingus produktus.
Žingsnis 6
Vandens užvirinti su cukrumi ir druska. Nukelti nuo ugnies. Įpilti aliejaus ir acto, pridėti česnaką ir iš karto supilti į kopūstą. Šiek tiek sumaišyti.
Žingsnis 7
Uždengti kopūstą lėkšte arba mažesnio skersmens dangčiu ir uždėti lengvą svorį. Stipriai prispausti nereikia. Reikia, kad marinatą šiek tiek iškilti virš dangčio. Tokiu pavidalu kopūstas turi stovėti kambario temperatūroje vieną parą.