Publikavimo data: 2026-02-15
Žydų medaus pyragas „Lekach“
Kad ateinantys metai būtų saldūs, žydų šeimose Naujųjų metų šventei ruošiamas medaus pyragas „Lekach“. Siekiant pritraukti gerovę, į jį dedama ne tik medaus, bet ir įvairių rūšių cukraus. Kad kepinys būtų drėgnas ir prieskonių kupinas, į tešlą dedama arbatos ar kavos, taip pat kvapnių ir aštrių prieskonių mišinio: cinamono, gvazdikėlių, kardamono, imbiero ir kvapniosios pipirų. Tankus minkštas pyragas ilgai laikosi ir su kiekviena diena tampa vis skanesnis.
Baltymai
5 g
Riebalai
11 g
Angliavandeniai
48 g
Žingsnis 1
Į miltus įdėkite sodą ir kepimo miltelius, druską ir masalos arbatos mišinį. Viską gerai išmaišykite.
Žingsnis 2
Įberkite visų rūšių cukrų. Įdėkite medaus ir augalinio aliejaus. Įmuškite kiaušinius į ingredientų mišinį. Supilkite šiltą asamo arbatą ir apelsinų sultis. Išmaišykite iki vientisos masės.
Žingsnis 3
Nulupkite obuolį ir sutarkuokite smulkia tarka. Įdėkite tarkuotą vaisių minkštimą į tešlą ir gerai išmaišykite.
Žingsnis 4
Išklokite kepimo formą kepimo popieriumi ir supilkite į ją gautą tešlą. Siųskite paruoštą tešlą į įkaitintą iki 180 °C orkaitę 45–50 minučių.