Publikavimo data: 2026-02-01
Žženkas su ananasu
Žodis „husarstvo“ neatsitiktinai tapo sinonimu ekstazės elgesiui ir demonstratyviai dosnumui. Būtent husarai padarė populiarią žženką — punšą su degančiu cukrumi. Žženka su ananasu, šampanu ir vynu iš džiovintų vynuogių — soterne — buvo patiekiama vakarėliuose su visais cukraus galvutėmis, kurias apipildavo romu ir uždegdavo. Tai buvo ir dalis ritualo priimant naujokus į pulką. Dabar žženkai galima naudoti paprastą rafinuotą cukrų, o vietoj soterne imti bet kurį saldų vyną.
Riebalai
1 g
Angliavandeniai
10 g
Žingsnis 1
Šildykite vyną. Į puodą sudėkite ananasą, suberkite cukraus smėlį, cinamoną ir gvazdikėlius, supilkite šampaną ir desertinį vyną. Ant puodo uždėkite groteles, ant jų išdėliokite rafinuotą cukrų. Įkaitinkite vyno mišinį iki 70 laipsnių temperatūros ir nuimkite nuo ugnies.
Žingsnis 2
Ištirpinkite cukrų su romu. Rafinuotą cukrų visiškai peršlakstykite romu ir uždekite. Kol cukrus tirpsta ir teka į vyno mišinį, pilkite į jį romą. Nuimkite tuščią groteles iš po cukraus, supilkite į vyną likusį romą ir viską gerai išmaišykite.